煮面條最忌開水下鍋，面館老師傅教你方法，做法簡單，爽滑又勁道

大家好，天氣特別冷，早上我們都會煮一些掛面來吃，可是我們平常煮出來的面條特別黏稠，而且總會粘在一起。那怎麼去煮我們的掛面才不容易粘稠呢？其實也是有小妙招的，

一起來瞧瞧吧。

首先，鍋里接入水，把火開到最大火，然后先煮掛面，因為掛面本身密封起來是比較干燥的。等我們的水開始冒小泡的時候就可以將掛面放進去了。如果太燙了的水直接放掛面進去的話，

它就會容易粘稠，因為它本身比較干，突然遇到很熱的水的時候，它就會出現粘稠的狀態。

我們將掛面放進去后，要使用筷子不斷攪拌，這樣煮出來的掛面才不會粘稠。而且它的嚼勁是比較好的，等到掛面已經煮開之后，這時候再加入一碗水繼續烹飪，

兩到三分鐘就可以了。，撈出來后我們可以觀察到掛面拿起來是特別有勁道的，而且它不會粘稠在一起。

如果說朋友們當下吃的就可以加入適量的食用鹽以及油，再打入一些雞蛋就可以了。如果說朋友們用它來做拌面的話，就可以將它撈出來放入到純凈水或者是飲用水當中清洗一下，

這樣可以保持面條的一個勁道，而且吃起來也不會那麼粘稠。

再來跟大家分享一個煮濕面的一個小妙招。那煮濕面恰恰跟我們的掛面相反，因為它是純手工的制作，所以我們只需要等到水開之后加入適量的食用鹽，

攪拌均勻。再將我們的濕面放入到鍋里面，一定要等水開之后再放進去哦，不然的話面條就會容易變成粘稠的狀態。加入適量的食用鹽可以讓濕面更入味，而且也可以保持住它的嚼勁。

同樣的方法，把面煮開之后再倒入一碗水，

再給它烹飪兩到三分鐘，就可以將它撈出來。放入到冷水里面浸泡一會，再將它撈出來，然后朋友們可以看到面條是特別有勁道的，而且條條都分明，特別的好吃，制作一個拌面的料就可以享用啦。

朋友們通過這樣的方式去烹飪掛面以及濕面，特別的好吃，

而且特別有嚼勁。朋友們，平常你們是如何煮面條的呢？我們下期見。