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建議中老年:早餐少吃稀飯和面條,多吃5碗「黃金粥」,舒坦過冬

PubDate:2022-11-14

進入冬天,這天氣是越來越冷了,在我國一些地區,還迎來了今年入冬后的第一場雪。在寒意凜冽的時節里,雖說衣服沒少添,但很多中老年人還是覺得手腳冰涼,涼氣由外寒到里。這時候,更要注重從飲食上去補充能量,給身體打好基礎。

有些中老年人早餐喜歡吃稀飯和面條,雖說容易咀嚼,但是營養單一,還容易吃撐肚子,入冬后,不妨多吃一些營養更豐富的粥品,也可以叫「黃金粥」。補足營養,身體抵御嚴寒的能力,自然也就上升了。

下面,就給大家推薦5道非常適合在冬天食用的營養粥,建議中老年:早餐少吃稀飯和面條,

多吃5碗「黃金粥」,舒坦過冬。

第1碗粥:玉米燕麥粥

和大米、面條等細糧相比,玉米、燕麥等粗糧加工程度較小,營養價值流失較少,富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動。下面這道玉米燕麥粥,還加入了牛奶,可以彌補粗糧中賴氨基酸含量較少的不足。

【推薦食譜:玉米燕麥粥】

1、準備半根玉米,剝出玉米粒后,將玉米粒熱水下鍋,焯燙3分鐘后,撈出來備用;

2、鍋中倒入快煮燕麥片和玉米粒,再倒入1盒牛奶,攪拌幾下,小火加熱3分鐘,即可關火。

第2碗粥:南瓜小米粥

南瓜和小米,也是營養粥品里的一大絕配了。兩者色澤都偏金黃色系,煮出來金燦燦的,顏值特別高,并且口感軟糯香甜,富含多種營養成分,具有很高的營養價值。

【推薦食譜:南瓜小米粥】

1、用清水將小米淘洗干凈,去掉表面帶有的灰塵和雜質,加入適量清水(米和水的比例在1:15左右),大火煮開后,

轉小火煮30分鐘;

2、南瓜去皮切塊,倒入小米中,繼續煮15分鐘,即可出鍋。倒入南瓜后,記得不用蓋鍋蓋,要時不時攪拌下。

第3碗粥:紫薯大米粥

紫薯中富含花青素,具有很強的抗氧化能力。光吃紫薯當主食,對于中老年人來說,不太好消化,容易噎著。不妨在煮大米粥時,加上紫薯,粗細搭配,這樣更有利于消化吸收。

【推薦食譜:紫薯大米粥】

1、紫薯去皮洗凈,上鍋隔水蒸20分鐘,蒸至能用筷子輕松扎穿的程度,將一半紫薯壓成泥狀,另一半紫薯切成丁狀備用;

2、大米淘洗干凈,加適量清水,煮成米粥狀后,倒入紫薯泥,攪拌均勻后,繼續煮15分鐘,然后倒入紫薯丁,翻攪幾下,即可出鍋。

第4碗粥:山藥排骨粥

山藥是秋冬季節的應季食材,排骨中富含蛋白質,兩者和大米一起煮粥,口感豐富,還可以解決大米中營養成分單一的問題。入冬后,適量吃些山藥排骨粥,可以為過冬儲存能量。

【推薦食譜:山藥排骨粥】

1、排骨洗凈斬小塊,涼水下鍋,放幾片生姜,煮出浮沫后,撈出來洗凈;山藥削皮,切成塊狀;

2、大米淘洗干凈,倒入鍋中,將排骨和山藥也一起倒進去,加入適量清水,水稍微多加些,大火煮10分鐘,轉小火煮30分鐘,過程中多攪拌幾下,出鍋前5分鐘加適量食鹽和白胡椒粉調味。

第5碗粥:青菜牛肉粥

一日之計在于晨,早餐的重要性,自然不言而喻。早餐吃好了,一天都會精神飽滿。牛肉中富含蛋白質,脂肪含量卻很低,搭配上青菜跟大米一起煮粥,可以給一天帶來好狀態。

【推薦食譜:青菜牛肉粥】

1、將新鮮的牛肉切成薄片狀,加半勺生抽、半勺生粉,抓勻腌制15分鐘,這樣牛肉吃起來比較嫩;

2、大米淘洗干凈后,加適量清水,下鍋開煮,煮成粥狀后,將牛肉和切碎的青菜一起倒進去,攪拌幾下,再煮10分鐘,加適量食鹽和白胡椒粉調味,再滴幾滴香油,即可出鍋。

第5碗粥:青菜牛肉粥

一日之計在于晨,早餐的重要性,自然不言而喻。早餐吃好了,一天都會精神飽滿。牛肉中富含蛋白質,脂肪含量卻很低,搭配上青菜跟大米一起煮粥,可以給一天帶來好狀態。

【推薦食譜:青菜牛肉粥】

1、將新鮮的牛肉切成薄片狀,加半勺生抽、半勺生粉,抓勻腌制15分鐘,這樣牛肉吃起來比較嫩;

2、大米淘洗干凈后,加適量清水,下鍋開煮,煮成粥狀后,將牛肉和切碎的青菜一起倒進去,攪拌幾下,再煮10分鐘,加適量食鹽和白胡椒粉調味,再滴幾滴香油,即可出鍋。