有條件，建議給父母吃這6菜，營養滋補，精氣神更好，別太心疼錢

PubDate:2022-11-13

俗話說：「家有一老，如有一寶」，這是在夸贊家里年長的智者，贊美他們給家族興旺帶來的積極正面影響。在父母活著的時候，盡孝道給父母多一些關愛和幫助，尊敬和愛戴他們；若有條件，建議多給父母吃這6菜，營養滋補，精氣神更好，晚年更幸福，別太心疼錢。

牛肉

老年人到了一定年紀后，此時機體的循環，代謝能力下降，經常性吃牛肉一般對身體有好處。每天吃牛肉能夠補充身體內豐富的蛋白質膳食纖維和微量元素。

食譜推薦：【小炒牛肉】

食材清單：牛肉蔥姜蒜辣椒洋蔥香菜

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一下，然后再給牛肉放進盆中，然后再倒入清水，直接給牛肉浸泡1小時，這樣可以泡出里面的血水，還可以去腥，

2、給泡好的牛肉撈出來，洗凈再控水，之后后給切成方正的小塊，之后再給切成薄片，盡量切得薄一點，不要太薄了，不然容易給弄爛了，然后再放入碗中備用

3、準備一些大蔥切成蔥段，再準備一些生姜，切姜絲，然后再準備一些大料，花椒桂皮香葉，全部都放碗中，

再倒入開水，抓拌出蔥姜水

4、取出牛肉把放涼的蔥姜水分三次給倒進去，每次添加的時候，朝著一個方向攪拌上勁，全部添加進去，之后再給調味，

添加鹽雞精蠔油生抽老抽胡椒粉料酒，再次給充分的攪拌均勻，放在一邊腌制幾分鐘

5、接下來再準備一些洋蔥，先切成蔥塊，放進水中浸泡一下，這樣防止切的時候，辣眼睛接下來再準備一些大蔥切成蔥段，再準備一些大蒜，給剁成蒜蓉，再準備一些香菜，直接給切成香菜碎，弄好后再給放進盤中備用

56、接下來再取出洋蔥，切成洋蔥絲，再準備一些小米辣切成辣椒碎，再準備一些干辣椒，然后再給切成辣椒段，

7、起鍋燒油，放入腌制好的牛肉給炒一炒，小火慢炒，炒到牛肉微微焦黃的時候，然后再給盛出備用

8、接下來再次起鍋燒油，放入蔥姜蒜蒜蓉爆香，然后再放入洋蔥絲繼續炒一炒，小火慢炒，之后再放入炒好的牛肉，翻炒幾下，接著給調味，添加鹽雞精蠔油生抽老抽，充分地翻炒入味，

炒入味的時候，再放入香菜。翻炒均勻，再給盛入盤中，美味既成，美味好吃的小炒牛肉就做好了。

黑魚

黑魚含有豐富的蛋白質、氨基酸以及其它營養元素，具有很好的食用價值，是很受歡迎的一種魚類美食。黑魚肉質肥嫩，容易吸收，蛋白質很高，常吃黑魚對中老年人身體很好。

食譜推薦：【水煮魚】

食材清單：魚蔥姜蒜辣椒花椒淀粉蛋清

1、準備一條新鮮的黑魚，先給黑魚處理一下，把表面的魚鱗給刮干凈，然后再把肚子里面的臟東西給弄出來，之后再給清洗干凈，把肚子里面的黑膜給撕下來，之后再多清洗幾遍，洗凈再給撈出控水備用

2、接下來給魚鱗魚鰭魚鰓都給弄下來，這是腥味的來源，之后再給魚頭剁下來，剁成小塊，之后再給魚肉魚骨分開，把魚骨給剁成小塊

3、接下來再給魚肉片成薄片，盡量弄得薄一點，這樣魚肉比較軟嫩好吃，弄好的魚肉片給清洗一下，然后再給魚肉腌制一下，添加鹽雞精蠔油生抽料酒胡椒粉淀粉充分的攪拌均勻，再放入一些食用油，充分的攪拌均勻，可以有效防止出水

4、接下來再準備一些配料，青椒紅椒洗凈再給切成辣椒段，再準備一些干辣椒，也給切成辣椒段，人哈偶再準備一些大蒜剁成蒜蓉，再準備一些生姜切成姜片，再準備一些小蔥切成蔥段，再放入一些花椒

5、準備一些酸菜清洗一下，然后再給酸菜片成薄片，切好的酸菜再給放進碗中備用

6、鍋中燒油，放入魚骨給炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入酸菜繼續給炒一炒，炒入味，再倒入開水，接下來再開調味，添加鹽雞精胡椒粉，之后給煮開

7、魚骨煮熟后再給撈出，然后再調成小火，接下來再給放入腌制好的魚片，小火慢煮，煮到魚片定型的時候，再給翻動一下，使其受熱均勻，煮熟再給盛入盤中

8、接下來放入配料，然后再倒入熱油看激發出香味，美味既成美味好吃的自制水煮魚就做好了。

香菇

香菇味道鮮美，香郁誘人，有「山珍」之譽稱。香菇營養價值很高，富含多種維生素、氨基酸以及蛋白質等，故有人稱香菇是「維生素的寶庫」。

食譜推薦：【炒香菇】

食材清單：香菇青椒蔥姜U蒜肉

1、準備一些新鮮的香菇，先給香菇清洗一下，香菇是比較臟的，要多清洗幾遍，尤其是根部的地方添加一些面粉，面粉水有很強的去污能力，給搓洗幾分鐘，然后再用清水洗凈撈出控水備用

2.接下來給洗凈的香菇切一下，香菇根部切下來，接下來再給香菇切成薄厚均勻的香菇片，切好的香菇片再給放進碗中備用

3、準備一塊豬肉四分肥六分熟，洗凈后再給撈出，然后再給豬肉切成薄厚均勻的豬肉片，盡量切得薄一點，切好再放進碗中備用

4、接下來再準備一些大蒜，拍碎。再給剁成蒜蓉，再準備一些生姜，剁成姜末，然后再準備一些小蔥，切成蔥段，接下來再準備一些青椒，洗凈去籽，再切成青椒塊準備好再給放進碗中備用

5、鍋中燒油，放入肥肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續炒，炒到肉片焦黃的時候再放入蔥姜蒜辣椒爆香，然后再放入一些豆瓣醬繼續炒

6、炒出醬香味，接下來再放入一些香菇片繼續炒，炒到入味的時候，再放入鹽雞精好蠔油生抽老抽調味，

7.、香菇炒入味，接下來再剛入青椒繼續給炒一炒，青椒炒到斷生的時候，然后再給盛出美味既成美味好吃的炒香菇就做好了。

核桃

核桃所含營養物質豐富，其營養價值是雞蛋的5倍，是牛奶的7倍。老年人適當地多吃核桃可有利于身體健康。

食譜推薦：【核桃酥】

食材清單：核桃紅棗葡萄干雞蛋白糖白芝麻黑芝麻

1、準備一些核桃，先把核桃給清洗一下，多清洗幾遍，然后再給核桃放進蒸鍋里面，大火燒開，再轉中火給蒸5分鐘左右

2、核桃蒸熟后再給取出，接下來再給核桃一個個的掰開，然后再給核桃仁取出來，接下來再給核桃仁放在一邊備用

3、接下來再準備一些紅棗葡萄干，也可以準備一些自己喜歡的葡萄干，先把紅棗用面粉水給清洗一下，多清洗幾遍，這樣可以洗掉里面的灰塵雜質，接下來再給撈出洗凈，然后再給切碎，切成紅棗碎再放進碗中備用

4、把弄好的核桃仁給切碎，然后再準備一些一些白芝麻黑芝麻，全部都給放進碗中，之后再放入一些白糖，可以根據自己的口味適當添加

5、接下來再準備一些雞蛋，把雞蛋的蛋清蛋黃給分離，我們只用蛋清，蛋黃可以炒著吃，弄好的蛋清再給倒入堅果碎里面，再給充分的攪拌均勻，這樣可以起到一個粘合的作用。

6、接下來再準備一個工具，把弄好的堅果碎放進工具里面，弄成小薄片，薄薄的一層就可以，直接弄進烤盤里面

7、全部弄好之后，然后再放進烤箱里面，預熱好的烤箱里面，接下來再130度烤30分鐘左右

烤好取出，美味好吃的自制核桃酥就好了。

大蝦

蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。老人可以適當老年人吃蝦，因為蝦中富含維生素A，可保護眼睛，還有維生素B群，能消除疲勞。

食譜推薦：【大蝦】

食材清單：蝦蔥姜蒜辣椒白芝麻

1、準備一些新鮮的大蝦，先把大蝦給浸泡幾分鐘。這樣可以泡出里面的臟東西，泡好之后，再給大蝦清洗一下，多清洗幾遍。洗凈再給撈出控水。

2、接下來給大蝦處理一下，先把大蝦的頭部蝦腳蝦須都給剪掉，然后在頭部給剪一下，擠出里面的臟東西，然后再給大蝦清洗一下

3、準備一些小蔥，洗凈之后再給切成蔥段，再準備一些生姜，切成姜片。

4、把蔥姜給放進鍋中，然后再放進處理好的大蝦，之后再放入200毫升的啤酒，小火燜10分鐘左右

5、接下來再準備一些配料，準備一些大蒜拍碎，再給剁成蒜蓉，再準備一些生姜，切成姜絲，再給切成姜末，之后再準備一些小米辣，切成辣椒碎。準備一些小蔥切成蔥花

6、把弄好的蔥姜蒜辣椒碎放進碗中，然后再澆入熱油激發出香味，然后再調味，添加鹽雞精蠔油生抽胡椒粉白糖香油香醋再給充分的攪拌均勻，美味的涼拌汁就做好了

7、大蝦燜熟取出。然后再整理地擺進盤中，可以擺出一個好看的造型，然后再放進料汁，美味既成美味好吃的自制白灼蝦就做好了、

黃豆

黃豆在日常生活中很常見，享有「豆中之王」、「植物肉」的美稱，老年人在平時適當地吃一些黃豆是可以預防老年癡呆的。

食譜推薦：【炒黃豆】

食材清單：黃豆青椒紅椒洋蔥肉蔥姜蒜花椒香葉

1、準備一些黃豆，先給黃豆清洗一下，洗掉黃豆表面的灰塵雜質，接下來然后再給黃豆放進大盆里面，之后再倒入清水，盡量多倒入一些，然后再給浸泡4小時以上，多浸泡一些時間

2、黃豆泡發好之后，表面看著金黃金黃的，胖乎乎的。特別的好看，然后再給黃豆清洗一下，再給黃豆放進蒸鍋里面，大火給燒開，再轉中火蒸20分鐘左右，給黃豆蒸熟蒸透

3、趁蒸的時間，我們來準備一些配料大蔥切成蔥絲，再給切成蔥花，再準備一些青椒，洗凈去籽去蒂，切成辣椒絲，再給切成辣椒丁。再準備一些洋蔥了，先切成洋蔥絲，再給切成洋蔥丁

4、準備一些紅椒，洗凈去籽去蒂，切成紅椒絲，再給切成紅椒丁，然后再準備一些四分肥六分瘦的豬肉，切成肉片，再切成肉片，最后再給切成肉丁，放入碗中備用

5、接下來鍋中燒油，放入花椒香葉給炒一炒，小火慢炒，炒入味，把大料給撈出來，接下來再放入肉丁給炒一炒，小火慢炒，炒出里面的油脂，炒到焦黃的時候，再給然后再放入蔥姜蒜爆香，

6、炒香后，然后再放入黃豆繼續炒，放入甜面醬黃豆醬再放入一些豆瓣醬繼續炒一炒，炒入味，接下來再放入鹽雞精蠔油生抽老抽然后再放進胡椒粉炒入味

7、炒到入味的時候，接下來再給放入青椒紅椒洋蔥丁，再繼續炒，炒入味，然后再給盛出美味既成美味好吃的炒黃豆就做好了。