「肝臟」愛這3種菜，中老年人隔天吃1種，潤肺護肝，一身輕松

肝臟是人體非常重要的器官，初冬天氣比較干燥，容易造成肝火過旺。冷空氣侵擾，干咳咯痰、喉嚨干癢，很容易傷肺。所以，初冬不論大人還是孩子，都要養護好肝臟和肺部。注意日常飲食搭配，多吃清肺潤燥、潤肺護肝的食物。

常言道「肝臟好，百病消」，分享3種食物冬天做給家人吃，清肺熱、潤肝臟，建議中老年人，隔天吃1種，讓火氣全跑光。

一、蘿卜

俗話說「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方」，白蘿卜的口感清甜，水分含量高，清熱潤肺、袪痰化咳，對肝臟有很好地修復作用。

推薦做法【白蘿卜煎蛋湯】

1.白蘿卜洗干凈、不用去皮，直接切成細絲；一小把白玉菇去除根部、切成小段；幾個雞蛋放鍋中煎熟備用。

2.砂鍋中加一點植物油，把蔥花放進去爆香，

倒入蘿卜絲翻炒2分鐘左右，去除蘿卜的青氣，炒出清香味，然后放入白玉菇，倒入半鍋開水，把煎好的雞蛋放進去，蓋上鍋蓋燉15分鐘，雞蛋煎一下，燉出來的湯更香更濃。

3.一直把湯燉成乳白色就可以了，調味只需要加一點食鹽、雞粉即可，清香可口，常喝順氣還開胃。

二、銀耳

老話說「內行吃銀耳，外行吃燕窩」。銀耳的營養價值很高，含有豐富的膠質，被稱為「菌中之王」，初冬干燥容易咳嗽干癢，適量吃點銀耳湯，生津潤肺。

推薦做法：【枸杞銀耳羹】

1.準備干銀耳20克，放在盆中用涼水泡發3個小時為宜，去掉黃色的雜質，用手撕成小塊；一小把枸杞泡在清水中。

2.鍋內燒水，涼水放入銀耳塊焯水30秒左右，倒出銀耳，用涼水沖洗過控干水分。

3.取出煲湯鍋，

加入適量的水，放入銀耳和適量的冰糖，蓋上鍋蓋小火慢燉2個小時，煮出銀耳的膠質，出鍋5分鐘后掀開鍋蓋，放入泡發好的枸杞，再燜5分鐘就可以盛出裝盆食用了。

三、甘蔗

初冬時節甘蔗上市，水分含量高，能有效地補充人體缺失的水分。甘蔗入肺能夠清熱潤燥，

如果把甘蔗汁加熱或者將甘蔗烤一烤，潤燥的效果會更好。

推薦做法：【甘蔗蓮子銀耳羹】

1.一把蓮子和適量的百合用溫水泡軟，蓮子去芯除苦味，處理好以后用清水洗干凈；適量的甘蔗肉切成小條；紅棗去核從中間切開；泡發的銀耳去除硬根后撕成小塊。

2.砂鍋中倒入適量的清水開始煲湯，把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖蓋上鍋蓋，先大火燒至上氣，再轉中火燉煮40分鐘，充分燉出銀耳的膠原。

2.砂鍋中倒入適量的清水開始煲湯，把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖蓋上鍋蓋，先大火燒至上氣，再轉中火燉煮40分鐘，充分燉出銀耳的膠原。