大白菜有兩種，一種是白色的，還有一種是綠色的，很多人分不清楚，了解一下別買錯了

大白菜是我們經常會吃到的一種蔬菜，它含有豐富的維生素，而且大白菜相對于其他蔬菜來說價格也會便宜一點。我們家就會經常購買大白菜，有時候碰到價格便宜還會在家里多屯上一點。不知道你有沒有發現，大白菜有兩種，一種是白色的大白菜，還有一種是綠色的大白菜，很多時候都分不清楚，還以為就是一種大白菜，其實它們的區別還是很大的，下面就和大家詳細的介紹一下這兩種白菜的區別，一起來學習一下吧~

區別一：成熟時間不同

白色的大白菜是屬于早熟品種，它的生長周期短，

一般在每年9月初就會開始上市。而綠色白菜是屬于比較晚的晚熟型白菜品種，它的生長周期相對來說就比較長了。一般到10月中旬開始，就會有大量的綠色大白菜上市了。

區別二：存儲時間不同

白色的大白菜它的葉片厚實，纖維較少。它里面的水分含量比較多，

但是它不利于儲存，一般只能存儲半個月，半個月后開始就會腐爛，所以我們如果是長期存儲的大白菜，就不建議買白色的大白菜了。

綠色的大白菜粗纖維較多、葉肉厚、韌性強，里面的水分會比較少一些，它就更利于儲存，一般的話可以保存四五個月左右都不壞。

所以說平時我們買綠色白菜回家的時候，只要是新鮮的白菜，即使多放上一些日子，也不會有太大的影響。

區別三：口感不同

白色大白菜纖維少，它吃著是非常松軟的，所以它更適合炒著吃，像平時我們可以用它來做醋溜白菜、小炒白菜或者是用來涮火鍋，

都是很不錯的選擇。綠色的白菜粗纖維較多，它吃起來口感就會更有韌勁。所以它更適合用來腌制，燉煮或者是用來做餡料。