做荷包蛋時,蛋清到處都是?大廚教你一招,外形好看不粘鍋
PubDate:2022-11-08
雖然生活當中蛋類的品種很多,各種各樣的蛋類讓人看得眼花繚亂,比如大一點的鴕鳥蛋,小一點的鵪鶉蛋,尺寸大小各式各樣,吃起來的口感跟味道也會有些許的差別,但要說眾多蛋類中最受大家歡迎的還是雞蛋,雞蛋作為一種營養十分豐富的食材,除了可以單獨烹飪之外,還能與各種各樣的食材一起搭配烹飪,要說最常見的就是雞蛋液加面粉裹各種食材油炸,這樣弄出來的食物口感也會更加豐富。
不過小編今天要分享的并不是雞蛋與其他食材的搭配做法,而是單獨做法中小編最喜歡的荷包蛋,相比于水煮蛋,虎皮蛋來說,荷包蛋的香味更濃郁,外酥里嫩甚至還會流糖心,與往常一樣,小編發現平時咱們在家做的荷包蛋往往跟外面飯店里面做的相差很大,特別是蛋清那塊,打入鍋中散得到處都是,而飯店里面的荷包蛋圓鼓鼓的,
【荷包蛋的最佳做法】
第一步,首先就是挑選雞蛋,對于現在年輕人來說,其實在挑選雞蛋的時候,沒法辨別雞蛋的新鮮程度,其實小編老媽教的一個方法真的是非常簡單,
第二步,接著就是鍋中放重油,這里所指的重油其實就是往鍋中倒入四分之一的食用油,
想必大家都知道了,做荷包蛋想要外形好看不粘鍋的話,就是用油直接炸,可能這樣大家覺得會比較浪費油,