西蘭花營養價值高卻容易藏蟲，挑選這樣做，買回家這樣清洗不擔心

西蘭花營養價值高卻容易藏蟲，挑選這樣做，買回家這樣清洗不擔心

哈嘍大家好，西蘭花是一種非常健康的蔬菜，也建議大家多吃常吃，但是對于很多朋友來說，只是會吃這個蔬菜，但是并不了解這個蔬菜應該如何吃，如何挑選購買，今天的文章就和大家說一說這個問題。

第一：挑選，挑選西蘭花的時候先看看它的根部，這個選擇的時候要盡量地選那種根部比較小的比較短的，這是因為大家吃的主要就是西蘭花花的部分，這個根部口感硬也不好吃，所以花越大根部越小越值得購買。

挑選的時候也應該注意一下這個花的顏色，顏色深綠最好，如果說顏色變得有一些淺綠或者是有點泛黃了，那就不值得挑選了，這種是有一點開花了或者是放置了太久已經不太新鮮了。

西蘭花也不建議買那種個頭太大的，小一些的更嫩口感更好，那種個頭非常大的，可能口感就比較老了，小的西蘭花更適合吃，也更容易熟。

第二：處理這個西蘭花處理的方法比較復雜，但是大家必須要做，

首先就是將這個西蘭花從根部切下來，分成一朵朵的小花，這是為了方便清洗也是為了方便烹飪，放在清水中浸泡十分鐘，然后涮洗兩遍就可以撈出來，這個主要是為了清潔一下表面的灰塵。

再就是準備一鍋煮開的水，將洗好的西蘭花放進去煮，

煮至西蘭花稍微變成翠綠色就可以撈出來了，接下來大家就可以按照自己的的需要烹飪了，這個水煮主要就是為了去除西蘭花里面的農藥殘留，對于西蘭花花椰菜這種蔬菜，種植過程中都是用過比較多農藥的，煮幾分鐘，吃著更加放心。

第三：烹飪方法，西蘭花的烹飪方法主要有煮和炒兩種，煮著吃就是可以放在湯面里，放入大家喜歡吃的麻辣燙中也不錯，味道都很好，喜歡吃口感軟一些的，可以多煮一會。再就是炒著吃也很好，準備一點胡蘿卜片，再加點蒜末一起炒，味道就很好，口味也比較清淡，少放點油，健身減肥期的朋友也可以放心吃。如果是炒著吃，西蘭花的根部也可以不扔掉，切成薄片之后一起炒就可以了，口感稍微有點脆，也還可以的。

西蘭花作為一種健康的蔬菜，其實各個群體的人都應該經常的吃點，就連小孩子也可以吃一點蒸得熟熟爛爛的西蘭花泥，青壯年和老年人自然也需要經常吃一點，補充葉酸對身體好。