才知道剝板栗殼很簡單，放一個瓶蓋，3秒剝一個，完好無損不傷肉

秋天來了，又到了吃板栗的季節。我家大人孩子都愛吃板栗，尤其是糖炒板栗，粉糯香甜，那叫一個好吃。平時也會買一些生板栗，做板栗燒雞，比土豆燒雞塊更好吃。

不過，吃板栗最糟心的事兒，就是開板栗殼了，板栗殼又厚又硬，即使用刀也很難剝開，還把指甲都摳疼了。就算把外殼摳掉了，里面還有一層薄膜，也特別難撕掉。

所以很多人都氣得直接買剝好的板栗仁吃，方便倒是很方便，

但太貴了，一斤二三十塊錢，都能買好幾斤生板栗了，偶爾吃一次還行，如果經常吃可吃不起呀。

不過，吃了一二十年的板栗，我也總結出了一些開板栗殼的經驗，其實很簡單，輕輕松松就把殼剝開了，指甲也不疼，今天我就會把這個方法分享給大家，非常實用，建議大家學一學。

【巧剝板栗殼】

1、購買一些新鮮的板栗，要注意的是，板栗表面的絨毛越多，說明板栗越新鮮。另外還要看顏色，呈棕色，很鮮亮，說明比較新鮮。要是板栗顏色發暗，甚至發黑，說明是板栗不新鮮，可能已經壞掉了。

2、把板栗放進清水里，加入一勺食鹽，用手搓洗2分鐘，然后浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。

3、準備一個塑料瓶蓋，建議用脈動的瓶蓋，比較大，如果是寶特瓶蓋，板栗太大的話就放不下了。把瓶蓋放在案板上，放入一個板栗，用刀輕輕在外殼上劃出一個口子。

4、板栗的外殼比較光滑，

直接放在案板上容易滑動，不好切還會傷到手。而瓶蓋的摩擦力很大，把板栗放在瓶蓋里，就不會滑動，很容易使上勁。只要把外殼劃破就行了，千萬別劃得太深，不然就把板栗切成涼拌了。

5、準備一口鍋，倒入適量清水，加入一勺鹽，大火燒開，倒入切好的板栗，

煮2分鐘后關火，不用板栗煮熟。

6、煮好的板栗撈出，放進清水里浸泡，就可以開始剝板栗了。板栗被劃了個口子，用開水煮后受熱膨脹，外殼變軟，而且口子也變大了，用2個大拇指順著開口輕輕一摳，板栗殼就掉了。

7、用這個方法剝板栗殼，是連著內膜一起剝下來的，

不會粘連在板栗上。之所以要用清水浸泡著，就是為了防止板栗變干，這樣板栗殼會變硬，而且內膜也會重新粘在板栗上。

8、這個方法很方便，5秒鐘能剝一個板栗，熟練后3秒一個，剝出來的板栗完好無損，和買的板栗仁一模一樣，還省錢了呢。

下面分享【板栗燒雞】的做法，太好吃了

準備板栗仁、土雞、大蔥、生姜、料酒、食鹽、生抽、老抽、清水。

第一步、用上面的方法剝出板栗仁備用。土雞剁成大塊，清水洗干凈，加入食鹽、生抽、老抽、料酒、抓拌均勻，腌制1個小時。

第二步、起鍋，雞塊冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒煮3分鐘，撇去浮沫，撈出沖洗干凈。另起鍋，倒油燒熱，下入蔥姜爆香，倒入雞塊炒成金黃色。

第三步、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻后倒入板栗炒一會兒，加入適量開水沒過食材，大火煮開后小火燉20分鐘。

第四步、加入適量食鹽，大火收汁，湯汁濃郁后即可出鍋。

撇去浮沫，撈出沖洗干凈。另起鍋，倒油燒熱，下入蔥姜爆香，倒入雞塊炒成金黃色。

第三步、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻后倒入板栗炒一會兒，加入適量開水沒過食材，大火煮開后小火燉20分鐘。

第四步、加入適量食鹽，大火收汁，湯汁濃郁后即可出鍋。