種植茄子、辣椒、番必須打杈嗎，怎麼打杈？竅門都在這裡，小白也能成老手

茄子、辣椒、西紅柿是我們經常種的三種茄果類蔬菜，不僅設施內種的比較多的蔬菜，農村的菜地里也經常有人種上幾棵，甚至城市的朋友還會在陽臺盆栽。

和黃瓜、絲瓜、苦瓜等瓜類蔬菜相比，茄果類蔬菜的栽培管理相對更簡單，所占用的空間也較小，也更適合沒有地的朋友進行盆栽。

茄子、辣椒、西紅柿的病蟲害也少，唯一難點可能就是打杈比較麻煩，在和一些種植的朋友交流發現，大家對于如何打杈、什麼時候打杈等都不是特別了解。其實茄果類蔬菜的打杈講究是很多的，有具體的操作要求，

下面我們一一介紹。

一、我們先來說說茄果類蔬菜為什麼要打杈，什麼情況下不用打杈

1、茄子、辣椒、西紅柿之所以要打杈，是由它們的生長特性決定的

茄果類蔬菜分生側枝的能力特別強，并且這些側枝生長很快。如果不注意打杈，就會長得枝繁葉茂，

造成田間郁蔽，阻擋光照和通風，最后開花少、即使開花也不容易坐果，且病蟲害嚴重。

另外無效側枝太多，消耗了植株養分，會造成結果少，結果小，影響產量。

2、但是需要說明的是茄果類蔬菜的側枝都是能夠結果的

茄子、番茄果實較大，如果繼續讓側枝結果，植株養分基本上供應不了，而辣椒果實較小，我們可以留盡可能多的側枝結果。所以在實際管理中茄子、番茄打杈較重，辣椒基本上不怎麼打杈。

3、茄果類雖然本身的特性是分枝能力很強，但是這些側枝要長成需要消耗很大養分。所以如果所種地塊不肥沃、種植時施肥較少，那麼即使是茄子、番茄的側枝也會很少，基本上不用打杈。

二、茄子、辣椒、西紅柿都是怎麼打杈的

每個種菜的朋友都對打杈有自己的理解，在實際種植中，我們可以相互借鑒，不斷摸索試驗，目的是找出操作簡單的、節省時間的、提高產量至少不減產的打杈方法。我們是這麼操作的。

1、茄子

大棚種植茄子是吊繩栽培，在茄子植株長到30cm左右時，茄子留兩個主干向上生長，

門茄位置下的其他側枝去掉。茄子結果后側枝的生長就會慢很多，基本上不需要再打杈了，除非側枝長得太旺盛了。當門茄采摘后，門茄以下的老葉都可以去掉。隨著茄子生長部位的不斷向上，下面的茄子摘掉后，一些下面的老病殘葉可以適當去掉。

大面積的露地茄子已經很少了，如果露地種植，通常5月份定植一直生長到10月份。一開始定植在種植溝內，隨著茄子生長不斷覆土，保持植株不倒。植株長到30cm左右時，留三干或者四干繼續生長，其余側枝去除，相對打杈較輕，也不會讓植株長得太高就拉秧了。

2、番茄

番茄的打杈方式是最明確的。大番茄通常單干整枝，留一條主干生長，主干上分生出葉片和果穗，

葉腋中長出側枝，是無效的，要打掉。

當側枝長到10出苗時左右時進行打杈，日常管理中經常觀察，一旦側枝長大了就打掉，當留有四五穗果時就掐尖。

番茄是不能直立生長的，棚內種植要吊繩，露地種植要搭架，打杈方式方法都是一樣的。

3、辣椒

辣椒不怎麼需要打杈，

基部長出的側枝要去掉，當結果采收后的一些空枝可以打掉。快要拉秧時了為了促進果實膨大，可以掐尖。但是如果種植太多，掐尖太費工，就不要再掐尖了，增加的那點產量可能還不夠掐尖的工費呢。

打杈時有幾點需要注意的地方，首先選擇晴天打杈，便于傷口的愈合，蔬菜的很多病害都是由于病菌從傷口進入造成的；然后打杈時不要太用力，尤其番茄不要傷了頭，要不只能換頭生長，就不會長得那麼好了；最后打杈后最后噴藥預防病害。