綠豆不要熬粥了，學會這樣做，天天吃都不膩，營養又解饞
綠豆是很普通的食物，廣為人知的一個好處就是具有清熱解毒的功效，所以，人們喜歡在夏季用綠豆熬粥。但是，綠豆做別的食物也非常好吃，今天，我要教大家用綠豆做個好吃的發糕，看著就特別有食欲，聞起來特別香，吃起來喧軟香甜，營養美味，趕緊跟著我一起做吧！
【綠豆紅糖發糕】
【基本材料】綠豆，面粉，酵母粉，紅糖，雞蛋，黑芝麻，食用油
【基本步驟】
1.首先，準備一些飽滿的綠豆，先放進一個盆子里，倒進去一些清水，將綠豆表面清洗干凈。接著，將臟水倒掉，給盆子里再次注入足量的清水，將綠豆浸泡4個小時。時間到了，可以看到綠豆已經吸飽了水分，膨脹了很多，也變軟了。
2.準備一口干凈鍋，將盆子里泡好的綠豆和清水全部倒進鍋里，蓋上鍋蓋，開大火燒水煮綠豆。等鍋里的水快煮干了，綠豆也煮熟了，就可以關火了。打開鍋蓋，用漏勺將綠豆撈出來，控一下水后放進碗里，晾涼待用。
3.取出一個大的和面盆，給里面裝進去300克面粉，再加入3克酵母粉，還要加入30克紅糖，用筷子將它們攪拌均勻。取出一個雞蛋，用清水將雞蛋殼表面搓洗一遍，然后取出來，直接打進面粉里，用筷子進行攪拌，要把雞蛋攪散，和面粉攪拌開來。
4.準備一些清水，一邊倒進面粉中，一邊用筷子進行攪拌，要把碗中的紅糖攪化在水中，并且把面粉慢慢的攪拌成棕色的糊狀，看不到干面粉。給碗口裹上一層保鮮膜，讓面糊在里面餳發一個小時。
5.1個小時后，面糊已經餳發好了，可以看到體積膨脹了很多。將碗口的保鮮膜 給揭掉，把放涼的綠豆放進面糊里，用筷子進行攪拌，要把面糊和綠豆攪拌均勻，順便也把餳發出的氣體排一下。
6.準備一個模具，用清水刷洗干凈之后，擦干里面的水分，再晾一會兒。然后，用小刷子蘸上食用油，給模具內壁刷上一層，這樣可以防止和面糊粘黏。接著，把調好的面糊倒進模具里，用筷子把面糊撥均勻，最后，再給面糊上撒一些黑芝麻，準備工作就做好了。
7.取出家里的蒸鍋，給鍋里倒進去適量的清水，放上籠屜后，將模具放進里面。然后，蓋上鍋蓋，開大火燒水，計時20分鐘。時間到，先把火關掉，然后揭開鍋蓋，用蒸籠夾將模具夾出來，放在案板上，稍微晾一下。
8.等模具的溫度不那麼高了，用手撥動發糕的邊緣，
【愛心小貼士】
1. 如果家里沒有模具，用小盆子或者是電飯鍋內膽都可以。
2. 蒸綠豆紅糖發糕的時候，是冷水上鍋蒸，一定要記住呀！
今天的綠豆紅糖發糕就分享到這里了，你學會了嗎？
用小盆子或者是電飯鍋內膽都可以。2. 蒸綠豆紅糖發糕的時候，是冷水上鍋蒸，一定要記住呀！
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