熬豬油，不要只加鹽，多加2樣牢記3點，豬油又香又白，久放不壞
有一年的春節，爸媽買了十多斤豬板油回家，準備用來熬制豬油，熟悉的搪瓷碗又被爸媽拿了出來，洗得干干凈凈，給我的感覺好像時光倒流，又回到了我讀書的那個年代。
今天，我同大家聊一聊這個話題：熬豬油，不要只加鹽，多加2樣牢記3點，豬油又香又白，久放不壞。
在家熬豬油，說簡單也簡答，說復雜也復雜，有很多的小細節需要多多注意，熬豬油，不要只加鹽，多加2樣牢記3點，分享如下：
1、熬出來的豬油，不要一直在鍋里反復熬煮，需要及時地將鍋中的豬油舀出來，這樣豬油才會又香又白。
2、舀出豬油的時候，需要使用密一點的過濾網過濾豬油渣，這樣處理之后，豬油才會變黃。
3、凝固好的豬油，在使用的時候，要用干爽的勺子，不要讓豬油接觸生水，要不然很容易變質。
4、熬豬油的時候，需要加入小半勺清水，小火慢慢熬制，同時還需要放入少許的食鹽和生姜，
下文，我們簡單地給大家介紹一下在自家廚房應該如何熬豬油，大致的步驟如下：
1、準備豬板油若干，食鹽和清水、姜片。
2、豬板油切成2-3厘米見方的小塊，清洗干凈。
3、將清洗干凈的豬板油放入炒鍋之中，
4、肉丁縮小成很小的塊，微黃的時候，就說明豬油熬好了，之后關火撈出油渣，豬油徹底冷卻之后，倒入容器中密封冷藏保存即可。
下面我們給大家簡單地介紹3種熬豬油常見的方法，都非常簡單，分享如下：
1、干出油，就是直接將豬板油放入炒鍋中，轉小火慢慢熬煮，將其炸出油即可，這個辦法熬制的豬油缺點也明顯，溫度難以掌握，豬油容易發黑。
2、油出油，熬豬油的時候，放入少許食用油，一起熬煮至出油即可，缺點是容易發黃，放置時間太短，容易酸敗。
3、水出油，熬煮時將適量清水同豬板油一起熬煮，出油即可，缺點是，熬制豬油的時間太長，香氣略淡，不過這樣制作的豬油色澤潔白，不容易變質。
寫到最后，還想啰嗦幾句，熬豬油，只加鹽是外行，多加這2樣，豬油又白又香，放一年都不壞，最后總結一下：
1、熬出來的豬油，不要一直在鍋里反復熬煮，需要及時地將鍋中的豬油舀出來，這樣豬油才會又香又白。
2、舀出豬油的時候，需要使用密一點的過濾網過濾豬油渣，這樣處理之后，豬油才會變黃。
3、凝固好的豬油，在使用的時候，要用干爽的勺子，不要讓豬油接觸生水，
4、熬豬油的時候，需要加入小半勺清水，小火慢慢熬制，同時還需要放入少許的食鹽和生姜，這樣熬煮出來的豬油香味濃，出油率也高，色澤也比較白，腥味也小。