自從學會韭菜這種吃法，我家面粉就不包餃子了，5分鐘出鍋，解饞
韭菜是日常生活中很常見的一種食材，尤其春天的韭菜真的是非常鮮嫩。今天，我要給大家分享一個用韭菜制作的美食，做好后聞起來韭菜香味濃郁，同時搭配了雞蛋和西紅柿，營養健康，做法也是很簡單。喜歡的朋友趕緊試試吧！
【韭菜面片】
【基本材料】韭菜，西紅柿，面粉，雞蛋，食用油，食鹽，雞精，紫菜
【基本步驟】
1.首先，準備一些新鮮的韭菜，先放進清水中，加入一些食鹽，用食鹽水將韭菜搓洗干凈。洗凈之后，將韭菜撈出來放在籃子里控干水。接著，把韭菜放在案板上，先用菜刀將韭菜根部切掉1厘米不要，再把剩下的部分切成碎丁。切好之后，將韭菜碎裝進大碗中。
2.取出一些面粉，要少量多次的加進韭菜碎中，用筷子不停的攪拌，將韭菜和面粉攪拌均勻。然后，給里面加入清水了，一邊加入清水，一邊繼續用筷子攪拌，直到將它們攪拌成絮狀。接著下手揉面，要把碗中的面絮揉成一個光滑的大面團。
3.給案板上撒上一些干面粉，將面團拿出來進行揉搓，要將面團里多余的氣體揉出去，將它揉得更加緊致。揉好后，將面團揉成長條形，用菜刀將它切成大小均勻的面劑。
4.取出一個面劑，在案板上揉幾下，整理成一個團子，然后壓扁成一個餅狀。把所有的面劑都做成這樣的餅狀。取出一個盤子，給上面刷上一層食用油，再把小餅擺放上去，然后給餅子上面也刷上一層食用油，就可以放在一邊備用了。
5.準備一個西紅柿，先用清水中將表面清洗干凈，然后控一下水。將洗凈的西紅柿放在案板上，用菜刀先把西紅柿的根部切掉，再把剩下的部分切成兩半，最后把西紅柿切成滾刀塊。切完之后，將西紅柿塊放進碗里備用。
6.準備兩個雞蛋，先放進清水中，再給里面加入一些食鹽，用食鹽水將雞蛋殼清洗一下，這樣可以起到殺菌消毒的作用。取出一個小碗，把洗凈的雞蛋打進碗里，用筷子將它們攪散，攪拌成均勻的雞蛋液待用。
7.給鍋里倒進去適量的食用油，
8.將面餅從盤子里取出來，放在案板上，用手將它給鋪開，變成一張薄薄的面皮。把面皮都這樣做成面皮。
9.等大火將湯汁煮開，面皮也浮在上面了，將雞蛋液倒進鍋里，用鏟子把蛋花攪動開了，再繼續煮兩分鐘。時間到了，就可以關火了。一道用韭菜制作的美味面食就制作成了。聞起來韭菜的香味濃郁，搭配了雞蛋和西紅柿等多種食材，真的是非常營養。喜歡就趕緊做一個吧！
【愛心小貼士】
1.如果有時間，可以把西紅柿的外皮剝掉，這樣口感會更加好。
2.最后上桌之前，可以給湯里加入一些香菜，會更加香。
時間到了，就可以關火了。一道用韭菜制作的美味面食就制作成了。聞起來韭菜的香味濃郁，搭配了雞蛋和西紅柿等多種食材，真的是非常營養。喜歡就趕緊做一個吧！【愛心小貼士】
1.如果有時間，可以把西紅柿的外皮剝掉，這樣口感會更加好。
2.最后上桌之前，可以給湯里加入一些香菜，會更加香。