西瓜加1碗淀粉，30年老阿姨教我獨門絕技，上桌孩子搶著吃，比果凍還細嫩

夏天總是避免不了燒烤游泳的節目，雖然已經立秋了，但是秋老虎比夏日還要熱上好幾度，西瓜大家都認識吧？夏天避暑清涼又解渴，每個星期都要去一次山里避暑，家里小孩比較多，一到周末就纏著我給他們制作各種各樣的美食，今天我就要大展廚藝，給他們露一手我新研究出來的美食，食材非常簡單，只要一個西瓜加一碗淀粉就夠了，不添加任何添加劑，Q彈軟糯，孩子們搶著吃，如果你家里也有小朋友，那就一起跟著我來學學吧！

你平時吃西瓜是不是就直接剝皮吃了呢？今天清清教的這個方法你肯定沒有見過，一個普通的西瓜搭配一碗普通的淀粉，就能得到一碗不普通的西瓜涼粉，顏色粉紅鮮嫩，不加色素也是非常的漂亮，軟軟糯糯的，看著就想一口咬下去，主要是自己做的干凈衛生，孩子們吃起來也能放心，好啦廢話不多說，就開始吧。

切塊

首先準備一個西瓜，其實不用完全用到一個西瓜，拿個5.6分之一就行了，將西瓜分成小塊裝入盤中，有條件的朋友可以選擇無籽的西瓜，今天清清買的瓜籽太多了，挑籽就花了不少的時間，大家也不要怕麻煩，為了不影響口感和美觀，我們還是先把籽給去除干凈在制作喲~

備料

接著把取好籽的西瓜裝入破壁機中，用打汁機也是一樣的效果，蓋上蓋子將西瓜打成細膩的汁水，因為西瓜本身的含水量就很高，所以這里不需要額外加水了，準備一個小碗，把西瓜汁用細篩過濾一遍裝入碗中，

準備小半碗的淀粉，將淀粉少量多次的裝入西瓜汁中，一邊倒一邊攪拌，切記一定要不停攪拌，避免淀粉結成塊不好推開，那就會影響我們的成品美觀，攪拌好后再次用細篩過濾，的到的汁液就非常細膩了。

煮制

準備一口干凈的奶鍋，將汁液倒入鍋中，

按照口味和能接受的甜度來加入適量白糖，不喜歡吃太甜的朋友可以少放，將火開成中火，一遍攪拌一邊煮，這樣就不會粘鍋糊底了，鍋中汁液變為粘稠后，將火調小，繼續煮制攪拌2分鐘，這個時候一定要快速的攪拌，可能你打個哈欠的功夫，就會糊底啦，看到鍋中冒出氣泡，用鏟子試一試，如果出現拉絲成片的現象，就可以關火出鍋了。

晾涼

將煮好的糊糊裝入一個無水無油的干凈碗中，雙手抖一抖，給它將多余的氣泡排出，那麼成品就會漂亮又成型，如果表面有凹凸不平的現象，可以拿手中任何工具將它撫平，這樣就不會影響美觀了，將碗的蓋子蓋上，放入冰箱中冷藏1個半小時。

成品

時間到，將冷藏好的涼粉拿出來，打開蓋子用手搓一搓，已經凝結成塊了，雙手把碗倒扣，將涼粉放到案板上，Q彈又圓潤，晶瑩又透亮，嫩滑的觸感，讓老夫的少女心直接爆棚了，將家里平時用的水果刀粘上水，再把涼粉分成大小相同的小塊，刀沾上水留不會沾了，將切好的涼粉塊裝入盤子中，這樣一個好吃又好看的西瓜涼粉就制作完成了，插上一根牙簽就能吃，口感非常細嫩，就像果凍一樣，細膩Q彈又帶著清甜的西瓜涼粉，誰能不愛呢？

結束語：

用西瓜做涼粉，大家都驚呆了吧？夏天就適合這種甜糯清涼的美食，不管是精致的下午茶，還是零食，多吃也不會上火，沒有添加劑孩子也可以放心吃，好了，那今天就分享這麼多了，西瓜涼粉的制作方法是非常簡單的，相信大家都學會了吧？