胡蘿卜放鍋里蒸一蒸，沒想到這麼好吃，比紅燒肉還受歡迎
胡蘿卜洗干凈后可以直接吃，還可以涼拌、炒菜、燉湯，但經常就這幾種吃法，大家是不是覺得吃膩了呢？今天我和大家分享一種新做法，粉糯鮮香，開胃解饞，還更加營養。
【粉蒸胡蘿卜】
準備胡蘿卜、香蔥、蒜瓣、干辣椒、玉米面、食鹽、生抽、香醋、香油、辣椒面等。
1、買幾根新鮮的胡蘿卜，要選顏色亮麗、表面光滑的胡蘿卜，這樣的比較新鮮。要是顏色發暗，表皮發皺，這樣的就不新鮮了。
2、胡蘿卜用清水洗干凈，不用削皮，皮也有很多的營養。用擦絲器把胡蘿卜擦成細絲，放進清水中，加一勺鹽拌勻，浸泡10分鐘。
3、10分鐘后，撈出胡蘿卜絲，放在瀝水籃里晾干水分，如果著急的話就用紗布包起來，擠干水分。
3、小碗里打一個雞蛋，攪拌均勻后倒在胡蘿卜絲上，
4、蒸鍋里倒入適量清水，大火燒開。蒸籠里墊上紗布，把裹好玉米粉的胡蘿卜絲放在紗布上，上鍋蒸幾分鐘。
5、蒸的時間不固定，注意觀察，當表面的玉米粉變成透明的，就可以關火了，也就3~5分鐘的事情。把蒸好的胡蘿卜絲取出，趁熱攤開、抖散，晾涼備用。
6、蒜瓣去皮后用刀拍一下，切碎備用，香蔥切蔥花，干辣椒切段，都放入小碗中，再加一小勺辣椒面。起鍋，倒入適量油燒熱，把熱油潑入碗中，激發出香味。
7、加入適量食鹽、生抽、香醋、香油，用筷子攪拌均勻。把晾涼的粉蒸胡蘿卜放在盤子里，澆上調好的料汁，用筷子翻拌均勻，就可以大快朵頤了。
做好的粉蒸胡蘿卜口感粉糯，味道鮮香，有了料汁的調味，吃起來香辣開胃，就算是幼兒園的孩子，一次也能吃一大盤。這個做法營養特別豐富，可以讓孩子攝入大量的胡蘿卜素，對生長髮育和視力發育非常有幫助。
如果你家的孩子也不愛吃胡蘿卜，可以試試這個做法，保證吃得很好。
【技巧總結】
1、胡蘿卜不去皮，擦成絲后要用鹽水浸泡，或是加鹽殺水，去除多余的水分，而且要晾干或擠干，表面不能有水。
2、裹玉米粉時，要先倒雞蛋液，再放玉米粉，這樣裹得更均勻。
3、胡蘿卜絲蒸的時間不要太長，3分鐘即可，蒸的太久就蒸爛了，一夾就斷了。
4、調味可以根據個人口味來加調料，如果不吃辣可以不加辣椒，喜歡吃辣可以加點辣椒油。