油條我家從不買著吃，老保姆教你在家做，出鍋個個金黃酥脆

很多人喜歡在早上吃兩根油條喝一碗豆漿，真的是舒服一整天。那我們在家里能不能做出美味的油條呢？今天，我要給大家分享一個小油條的家常做法。跟著我做出的小油條，一個個金黃飄香，吃起來非常酥脆。喜歡的朋友趕緊來學吧！

【家常油條】

【基本材料】雞蛋，食鹽，酵母粉，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一個雞蛋，將蛋殼清洗干凈之后，將它打進大碗中。然后，給里面加入一勺食鹽，再放進去3克酵母粉，還要給碗里倒進去230克清水。接著，就用筷子進行攪拌，要將碗里的雞蛋等給攪拌均勻。

2.準備300克面粉，先取出一些倒進蛋液中，用筷子將它們攪拌均勻之后，再次加入一些面粉進行攪拌。就這樣，少量多次地將所有的面粉都加入蛋液中，并且給攪拌成面絮狀。接著，要開始下手揉面了，要慢慢地揉搓，將面絮揉捏成一個光滑的面團。

3.將面團放在大碗里，再給碗口裹上一層保鮮膜，讓面團在里面蒸發20分鐘。等時間到了，可以看到面團已經蒸發成原來的兩倍大了。給案板上撒上一些干面粉，用手抹均勻，將面團放在案板上，用搟面杖將它慢慢地搟成一個長方形的面皮。

4.取出菜刀，將面皮切成大小均勻的面條。取出一根筷子，先給筷子上蘸一下水，再將每一個小面條的中間壓一下，壓出一道印子來。全部弄好之后，將兩個面條重疊放在一起，所有的面條都要這樣兩兩疊放好。

5. 取出一根筷子，從面條中間用力往下壓，油條的雛形就出現了。如果覺得面條有點長，可以用菜刀將它從中間切成兩段，再把每一段油條坯子的兩頭給捏緊，再按壓緊，就不會散開了。把所有的油條坯子都這樣做好，放在案板上待用。

6.給炒鍋里多倒進去一些食用油，開中火加熱。等鍋里的油溫有五成熱了，將油條坯子放進熱油里。要一個一個地放進去，可以防止油條粘連在一起。等炸了兩分鐘了，油條就定型了，用筷子輕輕地攪動油條，使它們受熱均勻，此時，油條已經全部膨大浮起來了。

7.接著，用筷子將油條全部翻面，繼續再炸。等油條整個炸成金黃色了，變得酥脆了，就可以用筷子將它們夾出來，放進漏勺中控油，再放進盤子里了。等所有的油條都炸好了，就可以關火了。一道簡單美味的家常小油條就做好了。

【愛心小貼士】

1.疊放小面條的時候，如果有單根的，就把它切成兩段，然后疊放在一起，做成一根就可以了。

2.炸油條的時候，全程保持中小火，要慢慢地炸。