立秋后，遇到無花果別手軟，一次多囤些，曬干后美味翻倍

導語：立秋后，遇到這水果別手軟，再貴也不要省，比牛奶豆漿有營養，還巨甜！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。在我們山東說起威海，是不是大部分人都會想到美麗的大海、陽光、沙灘、海鮮，這個季節除了這些，威海還有一種非常有名的水果，它被稱為樹上的「糖包子」，它穿著一身綠衣裳，但是有著火紅的內心，完全成熟的時候會軟塌塌的，含糖量非常高，熟透了還會流出甜甜的蜜汁，它的口感香甜軟糯，你能猜到是什麼嗎？懂吃的朋友一定會猜到，它就是綠皮無花果，到了秋天這個季節，

如果您到威海來玩，一定不要錯過它哦！

無花果含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質營養、氨基酸、檸檬酸，其中維生素C和鉀的含量也非常高，雖然現在的水果琳瑯滿目特別的多，但是它始終占據水果的C位，現在正是它大量上市的時候，愛美的女士要適當地多吃一些，

它是季節性的水果不耐儲存，如果錯過了就要等明年才能吃到新鮮的了。無花果除了最天然的吃法，我今天又做了一道無花果銀耳紅棗羹，還真是不錯特別的好喝，一起來看看我是怎麼做的吧。

準備食材：無花果、銀耳、枸杞、冰糖
具體做法：1、做羹的無花果選擇七八分熟的就可以，

熟透了的無花果太軟了，熬煮的過程當中會化掉。由于無花果的甜度非常高，會吸引小蟲子前來覓食，所以在清洗的時候一定要多洗幾次，清洗干凈的無花果撈出控干水分，放置案板上切成塊，我選擇保留了無花果的外皮，無花果的外皮同樣含有豐富的營養，所以它的外皮盡量不要浪費掉。

2、泡發好的銀耳撕成小朵，用清水沖洗干凈。泡發銀耳的時間大概控制在一個小時左右，泡發時間短的話會影響口感，泡發時間過長的話，容易造成營養流失。同時把大棗和枸杞也清洗干凈，大棗去核后切成大棗片，放到盤中備用。

3、鍋里倒入足量的清水，放入銀耳、大棗片、枸杞和適量的冰糖，大火燒開轉中小火燉煮，在煮的過程當中用勺子輕輕得攪動以防食材粘在鍋底，大約熬煮二十分鐘左右，倒入無花果塊兒繼續煮五分鐘左右就可關火盛出了。

這個湯非常適合入秋以后喝，可以有效地緩解秋燥，銀耳紅棗加上了新鮮的無花果，湯汁更加的濃郁，并且多了一份水果的清香，是一款老少皆宜的美食，特別建議愛美的女士多喝一些。

溫馨小提示：1、無花果不要選過于熟透的，

選七八分熟的就可以。2、無花果的外皮盡量不要去掉，因為它同樣含有豐富的營養和膳食纖維，能夠促進我們腸胃的消化和吸收。3、在熬煮的過程當中，無花果要最后放進去，無花果放的過早的話，容易煮的太爛影響到口感。4、無花果是一種應季水果儲存時間比較短，如果短時間內吃不了的話，可以將它曬成無花果干也非常好吃。
這個季節到市場上碰到它一定不要錯過，不管是生吃還是熬湯喝都是非常不錯的，你們知道無花果還可以做成哪些美食嗎？