油條別再買了,做法比包子饅頭都簡單,不用二次發酵,蓬松又酥脆
PubDate:2022-08-13
油條,相信大部人都愛吃,現在如今兩塊五一根的油條,說貴也不貴,但是也不便宜的,且不說價格,健康著實讓人憂心,一鍋油,
今天小廚給大家分享一個好方法,教你在家做安心油條,
【家常油條】
食材:高筋面粉500克, 雞蛋1個,鹽8克,小蘇打3克,泡打粉4克,食用油15克,
做法:
1、首先準備好所有的食材,每樣食材都要稱好重量。
2、把所有的食材都倒入面包機中,加入300毫升的水,揉成比較軟的面團。
3、在面團上面再抹上一些食用油,再蓋上保鮮膜,松馳兩個小時以上,可以晚上把面和好。早上起床就可以炸油條。
4、在面板上撒上一些面粉,把面團一分為二,把面團先抻長,再搟寬,切成小份。
5、將兩個面團疊在一起,用筷子壓一下,筷子上面要抹上油, 不然會粘在面團上的。
6、在鍋里先倒入半鍋的食用油,開到最大火,把油燒熱。
7、 捏住面團的兩頭,拉長一點,放入鍋中,炸至兩面金黃上色就可以了。是不是特簡單呢,晚上和好面,早上起床,半小時搞定,就能吃到香噴噴的油條了。
【再說幾句】
1、面粉一定揉成比較軟的那種,揉好之后,表面要抹上食用油。
2、筷子上要抹上食用法油,不然壓面團時,容易粘在面團上。
3、下鍋之前, 要把面團的兩頭捏緊,不然容易一分為二。
4、下鍋前,把面團拉的長一點,不然中間的面太多的話,容易實心,炸出的油條不好吃。