秋冬多吃黑豆,教你黑豆新吃法,營養加倍,更容易吸收
PubDate:2022-08-12
今天用黑豆搭配雞胸肉跟大家分享一道美食,黑豆炒肉丁。在平常生活中很少拿黑豆來炒菜,一般都是用黑豆做豆漿或者是煮著吃。這道黑豆炒肉丁是一道大廚花兩年時間研究的,做出來之後非常入味,而且口感特別好,上桌之後比吃紅燒肉都要香。而且黑豆本身營養價值就非常高,多吃點黑豆對身體是非常有益的。那麼接下來就一起去看一下這道黑豆炒肉丁的這個教程吧。
【黑豆炒肉丁】
【製作食材】黑豆,小蔥,生薑,幹辣椒,雞胸肉,食用油,料酒,豆瓣醬,生抽,蠔油,食用鹽
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是黑豆炒肉丁,吃起來特別開胃,而且鮮香可口。先來把做這個黑豆炒肉丁需要的材料全部準備好,準備一碗黑豆,然後再準備兩根小蔥,一大塊生薑,五六根幹辣椒,一塊雞胸肉,雞胸肉的重量在2~3兩左右就可以了,不要太多,再準備適量的食用油,
2、先來處理一下黑豆,因為咱們是炒的黑豆,所以需要將黑豆先泡一下再煮一下,這樣吃起來口感才比較好。將準備好的黑豆放入一個大碗中,
3、接下來起鍋燒水,鍋內放入適量的清水,然後把黑豆冷水倒入鍋中再加入準備好的一根小蔥,
4、蔥花,生薑,幹辣椒都切完之後咱們再把雞胸肉切一下,雞胸肉在切之前也要提前浸泡並清洗一下,雞胸肉先切成長條,
5、起鍋燒油可以多倒一點食用油,因為雞胸肉是比較吸油的,為了避免鍋裡特別幹,就多放一點食用油。油熱之後,
6、然後再把煮好的黑豆放進去翻炒一分鐘,
【小貼士】
1、黑豆一定要提前浸泡一個晚上或者是4個小時以上。
2、煮黑豆的時候可以稍微加一點食用鹽,增加一下底味。