過年在家，教你8種萬能醬料的做法，醬香濃郁拌啥都好吃
沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。過年在家，教你8種萬能醬料的做法，醬香濃郁拌啥都好吃，快快收藏吧！
食材：
黃豆豆瓣醬3勺，原味黃豆醬1勺，郫縣豆瓣醬1勺，甜麵醬1勺，蠔油1勺，麻醬1勺，洋蔥40g，蔥15g，蒜30g，白糖1勺，薑5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1個
做法：
1、洋蔥取30g加薑和蒜打成泥，加入原味黃豆醬1勺，黃豆豆瓣醬3勺，甜麵醬1勺，蠔油1勺，麻醬1勺，白糖1勺，孜然粉5g攪拌均勻。
2、中小火鍋中熱油，放入花椒粒和八角，蔥和洋蔥10g煸香撈出料留油，然後放入郫縣豆瓣醬一勺，芝麻5g煸炒至香，放入醬小火翻炒3分鐘左右，用不停的攪拌。
3、炒出香味後，關火撒少許香蔥花就可以吃了。
材料
1：蒜蓉辣醬80克，番茄醬100克，韓式辣醬80克，白糖30克，胡椒粉3克，雞精5克。
2：紅椒碎100-150克，蒜末薑末20克
清水200克，水澱粉適量。
1：將材料1放入碗中混合攪勻。鍋中留油加薑蒜末和紅椒碎翻炒出香味。
2：倒入醬料攪勻，加入清水煮沸，最後淋入水澱粉煮至粘稠即可。
材料：火腿腸，雞翅，金針菇，香菇，雞柳，土豆……想吃什麼就烤什麼
做法
1、各種材料洗乾淨後擺上烤盤，雞翅➕薑蒜➕1勺生抽，➕1勺料酒➕適量鹽➕適量黑胡椒碎攪拌均勻醃制15分鐘，然後擺上烤盤
2、來調個萬能醬料：1勺粗辣椒粉➕1勺細辣椒粉➕1勺蒜末➕熱油➕2勺生抽➕1勺料酒➕1勺老抽➕1勺蒜蓉辣椒醬➕1勺燒烤醬➕1勺孜然粉➕1勺白芝麻，然後攪拌均勻，
3、刷在材料上，烤箱上下火190度，烘烤25到30分鐘即可
材料：小米辣椒250g（約35個）、蒜頭2個、薑片10片、植物油250ml/半碗
調味：鹽少許、白砂糖半勺、醬油3勺
做法：
1：小米辣椒根部去掉、蒜頭剝開，生薑去皮切片，全部材料沖洗乾淨後用廚紙把表面的水
全部吸幹，把蒜頭和薑片，小米辣椒分別加入破壁機中，打碎備用。
2：冷鍋倒入半碗的油，油可以再多一點哈！加入打磨好的蒜末和薑末！小火炒出香油~炒
2分鐘後接著倒入辣椒碎混合在一起小火繼續炒2分鐘
3：最後加入少許鹽、半勺白砂糖、3勺醬油攪拌均勻繼續煮1分鐘左右即可
4：辣椒醬放涼後可以裝入密封的罐子裡面保存哦！
用料：
郫縣豆瓣醬 2勺，
做法：
1.將除了白糖、植物油，外所有的材料全部放入攪拌機中。
2.開啟攪拌機，打成糊狀，無顆粒細膩的狀態哦。
3.鍋里加適量油燒熱，倒入打好的醬料炒香。
4.再加入點水燉煮，我加了刷攪拌機的水。
5.燉煮到濃稠加入芝麻攪拌，再加入白糖調味即可。
食材：
大蒜5顆，小米椒20個。
步驟：
1：準備好食材。提前調好醬汁：2勺生抽➕1勺蠔油➕半勺鹽➕半勺糖拌勻。
2：大蒜用刀拍扁去皮後切末，小米椒去頭洗淨切末。
3：鍋中倒入一飯碗油，放入蒜末，使蒜末均勻裹上油，加入小米椒末翻炒。放入提前調好的料汁，小火慢熬三分鐘。
材料
豬肉末250g、薑末10克、蒜末25g、十三香1g
（調製醬料：豆瓣醬70g、甜麵醬70g、海鮮醬20g、蠔油10g、糖2g、鹽2g）
做法
1：把醬料材料拌勻備用
2：鍋裡倒油，可以多倒一些會很香，我大概倒了70克
3：放入豬肉末炒至變色變散，再加入薑末和十三香翻炒均勻
4：加入調好的醬料，小火翻炒，翻炒至水幹，加入半碗水，再小火炒2分鐘，有一點點汁水就可以了
5：盛出來放涼，不這麼燙的時候加入蒜末拌勻就可以了
吃的時候舀1-2勺來拌面或拌飯，味道夠夠的，特別香！肉醬沒有吃完就放入冰箱密封冷藏～
材料：
蔥1顆，薑1塊，蒜頭4瓣，大紅椒1個，香菜1顆，蒜蓉辣椒醬2勺，芝麻適量，食用油適量，鹽1勺，生抽3勺，雞湯1勺
步驟：
1、 香蔥、蒜頭及大紅椒切末，香菜切段。
2、 切好的材料放在調料碗中，再加入2勺蒜蓉辣椒醬及適量芝麻，我放的是1勺芝麻。
3、 熱鍋燒油，熱乎乎的油淋在醬料碗中。
4、 再在醬料中加入1勺鹽、3勺生抽及1大勺雞湯（雞湯是剛好煮了雞肉留著的，大家換成1勺清水即可），最後攪拌均勻就可以啦。
萬能涼菜醬料材料：
蔥1顆，薑1塊，蒜頭4瓣，大紅椒1個，香菜1顆，蒜蓉辣椒醬2勺，芝麻適量，食用油適量，鹽1勺，生抽3勺，雞湯1勺
步驟：
1、 香蔥、蒜頭及大紅椒切末，香菜切段。
2、 切好的材料放在調料碗中，再加入2勺蒜蓉辣椒醬及適量芝麻，我放的是1勺芝麻。
3、 熱鍋燒油，熱乎乎的油淋在醬料碗中。
4、 再在醬料中加入1勺鹽、3勺生抽及1大勺雞湯（雞湯是剛好煮了雞肉留著的，大家換成1勺清水即可），最後攪拌均勻就可以啦。