燜米飯時,千萬不要放水就煮,牢記這3點,米飯粒粒分明,更香軟
PubDate:2022-08-10
燜米飯時,千萬不要放水就煮,牢記這3點,米飯粒粒分明,更香軟
很多人都說,不就是煮個飯嗎,誰不會?放米、加水按煮飯鍵就好了。
其實直接放水就煮出來的米飯,不松軟不香,還粘連在一起,您知道是為什麼嗎?煮飯雖然做法簡單,但其中也用幾個注意事項,那麼,小廚今天就跟大家分享幾個煮飯的小妙招,保證煮好的米飯,米飯粒粒分明,更香軟,只要牢記3點就可以了,一下面起看看詳細做法吧!
【煮米飯】
食材:大米、溫水、食用油或豬油。
烹飪方法:
第一步:首先把大米放入清水中浸泡15分鐘,可以讓米粒吸收水分,煮飯時水就不能放那麼多,
第二步:浸泡好的大米不要用力搓揉,用清水稍微清洗2-3遍倒入電飯煲中,加入60度溫水和一勺食用油或豬油,這樣不僅大大縮短烹煮時間,還能讓米飯更加香軟,
第三步:米飯煮好后不要開蓋,讓其燜上10分鐘再開蓋,水蒸氣就沒有了,而且米飯蓬松香軟,粒粒分明,吃起來香噴噴的,就算沒有菜也可以吃上2碗白米飯。以上這3點就是煮米飯的小技巧,您學會了嗎?
小提示:
1、煮飯前,大米一定要提前浸泡15分鐘,
2、加溫水和食用油,可以鎖住大米的營養成分,而且讓米飯更加香軟可口,米飯粒粒分明。
3、大米與溫水的黃金比例為1:1.5,一般來說水位高出大米2cm比較合適。