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燜米飯時,千萬不要放水就煮,牢記這3點,米飯粒粒分明,更香軟

PubDate:2022-08-10

燜米飯時,千萬不要放水就煮,牢記這3點,米飯粒粒分明,更香軟

很多人都說,不就是煮個飯嗎,誰不會?放米、加水按煮飯鍵就好了。

其實不是,不知道你們有沒有發現,為什麼飯店煮出來粒粒分明,而且更香軟,我們煮出來的卻不是呢?

其實直接放水就煮出來的米飯,不松軟不香,還粘連在一起,您知道是為什麼嗎?煮飯雖然做法簡單,但其中也用幾個注意事項,那麼,小廚今天就跟大家分享幾個煮飯的小妙招,保證煮好的米飯,米飯粒粒分明,更香軟,只要牢記3點就可以了,一下面起看看詳細做法吧!

【煮米飯】

食材:大米、溫水、食用油或豬油。

烹飪方法:

第一步:首先把大米放入清水中浸泡15分鐘,可以讓米粒吸收水分,煮飯時水就不能放那麼多,

比平時沒有浸泡的米粒減少一半水量即可,這樣大大可以縮短烹煮時間,而且米飯更加松軟。

第二步:浸泡好的大米不要用力搓揉,用清水稍微清洗2-3遍倒入電飯煲中,加入60度溫水和一勺食用油或豬油,這樣不僅大大縮短烹煮時間,還能讓米飯更加香軟,

而且營養不流失。

第三步:米飯煮好后不要開蓋,讓其燜上10分鐘再開蓋,水蒸氣就沒有了,而且米飯蓬松香軟,粒粒分明,吃起來香噴噴的,就算沒有菜也可以吃上2碗白米飯。以上這3點就是煮米飯的小技巧,您學會了嗎?

小提示:

1、煮飯前,大米一定要提前浸泡15分鐘,

不宜浸泡時間過長,這樣大大可以減少烹煮時間。

2、加溫水和食用油,可以鎖住大米的營養成分,而且讓米飯更加香軟可口,米飯粒粒分明。

3、大米與溫水的黃金比例為1:1.5,一般來說水位高出大米2cm比較合適。