這才是西紅柿正確保存方法，不用放冰箱，放一年也不壞，真實用
西紅柿的吃法非常多，它與雞蛋可謂是天造地設的一對，炒著吃，做湯吃，包餃子吃，都是很難被超越的美味。當然西紅柿中也是營養滿滿，豐富的維生素，番茄紅素以及多種礦物質，對我們的身體有很多好處。所以無論春夏還是秋冬，它都是很多人廚房里的一種必備食材。
現在正值盛夏，陽光燦爛，雨量充沛，正是西紅柿生長的好時節，雖然沒有小時候的那個味道，但是與冬天大棚里種出來的相比，要好吃很多。而且現在的西紅柿價格也很便宜，一塊多錢一斤，在實現西紅柿自由的同時，我們也可以多買一些，蒸一蒸，做成西紅柿醬，保存起來，留到冬天吃，無論是煮湯，做菜還是燉肉調味，都滋味十足。
夏天的西紅柿好吃又便宜，買上10斤，蒸一蒸保存，冬天咋吃都香，我每年都做。又到了做西紅柿醬的季節，下面就來跟大家分享詳細的做法，健康無添加，喜歡的朋友不妨也為家人做一些，吃得美味又放心。
【西紅柿保存】所需材料：密封性好的玻璃瓶，西紅柿，檸檬汁
1、在購買西紅柿的時候，盡量挑選顏色偏粉嫩的，形狀圓潤飽滿的，這樣的西紅柿汁水更充足更好吃。有的西紅柿能明顯帶著棱角，那樣的西紅柿里邊往往是空的，
2、在老媽的菜園里也種過西紅柿，得出的經驗就是，蟲子們也喜歡吃，若是不打藥，多半會被蟲子咬。所以我們買到的完好無損的西紅柿，很大程度上都是被噴灑過農藥的。那麼在清洗的時候要仔細，在水里加點食用堿或是小蘇打，
3、西紅柿的皮可以去掉，也可以不去，我家通常是不去皮的，因為在西紅柿的外皮中，含有豐富的番茄紅素，這是很好的營養劑。我們直接將西紅柿切成小塊，裝進干凈的大盆里。
4、接著我們把西紅柿放進料理機中，不需要放水，然后將西紅柿攪打細膩。當然也可以留一部分西紅柿塊直接保存，根據自己的喜好來決定就可以。
5、保存西紅柿的罐子要保證干凈無菌，所以在裝罐子之前，我們需要將其洗干凈，放進熱水中煮幾分鐘。然后再倒扣過來，徹底晾干。當然這一步也可以提前準備好。
6、接著我們切幾個檸檬，檸檬汁可以起到防腐的效果，這樣更利于西紅柿的長期保存，同時檸檬汁也可以增加一些風味。
然后我們將西紅柿分別裝進不同的罐子里，每一個罐子中淋入5克左右的檸檬汁。
6、蒸鍋中再次燒開，把裝好西紅柿的罐子放進去，將蓋子擺放到瓶口，但是不要擰緊，以免高溫蒸制的過程炸裂。但是蓋子又必須蓋到瓶口，為了防止水蒸氣落入污染到西紅柿。大火蒸5分鐘就可以了。
7、關火以后，我們戴上防燙手套，或是墊上濕毛巾，將罐子取出，趁熱把罐子口擰緊，然后我們倒扣過來，以確保密封好。自然晾涼以后，放到家里常溫陰涼的地方保存即可。每次打開一瓶，一次吃不完的話，需要放到冰箱冷藏保存，沒有打開的繼續放置在常溫下保存就可以了。這樣保存的西紅柿，比冬天買的大棚菜好吃多了，無論是炒菜還是做湯都特別香濃，跟夏天里新鮮的西紅柿一樣。而且常溫下保存不費電。
1、在處理西紅柿的時候，可以切成小塊以后直接保存，也可以像文中的操作，將西紅柿攪打細膩。
2、在操作的整個過程中，要保證西紅柿所接觸到的所有器具都無水無油，并且在裝罐子的時候要加入一些檸檬汁，這樣才能使西紅柿長時間保存不變質。
7、關火以后，我們戴上防燙手套，或是墊上濕毛巾，將罐子取出，趁熱把罐子口擰緊，然后我們倒扣過來，以確保密封好。自然晾涼以后，放到家里常溫陰涼的地方保存即可。每次打開一瓶，一次吃不完的話，需要放到冰箱冷藏保存，沒有打開的繼續放置在常溫下保存就可以了。這樣保存的西紅柿，比冬天買的大棚菜好吃多了，無論是炒菜還是做湯都特別香濃，跟夏天里新鮮的西紅柿一樣。而且常溫下保存不費電。
1、在處理西紅柿的時候，可以切成小塊以后直接保存，也可以像文中的操作，將西紅柿攪打細膩。
2、在操作的整個過程中，要保證西紅柿所接觸到的所有器具都無水無油，并且在裝罐子的時候要加入一些檸檬汁，這樣才能使西紅柿長時間保存不變質。