隔夜的米飯要不要吃，好多人都搞錯了，看完趕緊提醒家人，越快越好

相信很多朋友都知道，隔夜菜中可能會產生對人體有傷害的亞硝酸鹽，因此是絕對不能吃的。但有時煮飯不小心煮多了，可能會剩下很多米飯，隔夜的米飯到底能不能吃呢？有人說可以，有人說不可以，今天就為大家揭開謎底，看完才知道，原來做到以下3點，隔夜飯就可以吃！

1 放入冰箱冷藏

如果家中出現剩米飯，又不想丟掉的話，就要將米飯徹底放涼。等到米飯了卻后，用保鮮膜將米飯碗口封好，放在冰箱的冷藏或是冷凍室里。如果在空氣中放久了，隔熱米飯就可能會生出許多細菌，食用后會對身體健康產生影響，所以必須要隔絕空氣放在低溫中保存。

2 合理加熱米飯

如果想要將冰箱里的隔夜飯拿出來吃，就需要將隔夜米飯徹底加熱，不能隨便熱一下，沒熱透就吃，因為隔夜飯放在低溫環境中，米飯吃起來很冰，如果沒有徹底加熱好的話，很可能會影響腸胃消化。而且放在冰箱中，不代表就不會滋生細菌，加熱也是為了能更放心。

3 超過三天不要吃

放在冰箱中能延長隔夜飯的保存時間，但如果儲存超過了三天，最好就不要吃了。因為冰箱并不能完全阻止細菌的滋生，如果放置超過三天，再拿出來食用，一是可能會變質，二是會殘留大量細菌，食用后可能存在一定的風險，所以最好在三天內就將米飯吃完。

而且在儲存隔夜米飯時，最好將儲存溫度控制在4度以下，如果溫度太高，可能會導致米飯變質，尤其現在天氣比較炎熱，米飯更加容易變質。雖然做到以上3點就能放心使用隔夜米飯，但從營養學的角度上來看，隔夜的米飯營養物質會流失不少，對人體沒有太多益處，最好是現做現吃。

以上就是需要注意的3點了，下次如果家中不小心剩飯了的話，一定要照做！大家也可以將本篇文章分享出去，讓更多人學會這個小妙招！