買青椒，選直的還是彎的？老農夫：認準這4點，一秒就能判斷「辣不辣」，太實用了

青椒是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，它不僅營養健康，並且口感清爽，炒菜特別好吃。但是你有沒有發現，有時候我們買來的青椒幾乎沒有辣味，只有一絲絲甜味，而有時候我們買來的青椒卻非常辣，這該如何區分呢？

今天，就教大家買青椒時的挑選技巧，掌握以後，就能分清哪些是辣的，哪些是不辣的了。一起看看吧！

1、看外觀

青椒的外觀有直的有彎的，有的光滑有的皺巴巴的，註定了辣度就不一樣。

不喜歡吃辣的，就挑選長得比較直、表皮光滑的青椒，這種青椒不辣；喜歡吃辣的，就挑選長得比較彎，或者粗短，表面皺巴巴的，這種青椒嘗一口就辣得讓人冒汗。

2、看顏色

辣椒為什麼辣？因為含有辣椒素，辣椒素越多，辣椒就越辣。而辣椒素的含量受日照影響比較大，所以日照時間長的辣椒更辣。而日照時間長，青椒的葉綠素也更多，所以顏色也更深更綠。吃不了辣的朋友就挑顏色淺的青椒。

3、看肉質

在一大袋的青尖椒裡，果肉越薄的青椒他的辣味就越重。果肉越厚就代表它的重量就越足，它的辣味肯定也不會特別重了。所以大家在買青尖椒的時候，可以掂一下它的重量。喜歡吃辣味比較重的就選青尖椒，喜歡辣味比較輕的就選擇重量比較重的青尖椒。

4、聞氣味

我們可以聞一下青椒的氣味。我們大多數人對辣味還是比較敏感的，買青椒的時候可以對比著聞一下，味道比較濃烈的，肯定是特別辣的。氣味比較輕的，或者是基本上沒有氣味的，基本上就不怎麼辣了。

不管辣與不辣，辣椒都要挑新鮮的才好吃，營養價值也高，什麼樣的辣椒才新鮮呢？

可以從外觀、果蒂來判斷。顏色鮮豔、表面完好、光滑無斑的辣椒比較新鮮；果蒂顏色嫩綠，水分充足，辣椒也就很新鮮。

以上就是本期分享的內容了，感謝大家觀看，我們下期再見！