用了十多年菜刀，家裡菜刀上圓孔有4個隱藏功能，太實用了
PubDate:2022-01-01
在眾多的廚具之中，菜刀絕對是不可或缺的，它能削鱗片，能削骨頭，能切菜，可以去核去皮……菜刀為我們烹製菜肴提供了太多的便利。
不過，你們有沒有注意到，在菜刀的刀刃上，會有一個圓形的孔洞，這是怎麼回事？
除了好看之外，還有許多「隱藏功能」，只要你學會了，就可以輕鬆地解決4個廚房中的小問題，一起來跟小能手看看吧！
1、懸掛瀝水我們在使用了菜刀之後，經常會進行清洗，這樣才能保證菜刀的乾淨。在洗完之後，菜刀的表面會有一些濕氣，無法晾乾，如果把它放在砧板上，或者放在刀架上，很容易就會滋生細菌。
而把菜刀掛在上面，既能加快水份的蒸發，又能防止菜刀和平面的接觸，降低細菌的繁殖，而且又能節約廚房的空間。
刀背上的那個圓形的小孔，似乎蘊含著某種物理原理。我們在切蔬菜、肉類、骨骼的過程中，往往會有一個很大的幅度，這種幅度會對我們的手和手臂造成一定的反作用，如果我們不小心，就會受傷。而且，小圓孔的存在在使用的時候，還能起到緩衝的效果。這樣既能保護胳膊，又能防止菜刀被破壞。
另外在我們菜的時候，尤其是切片，例如土豆片，胡蘿蔔片，黃瓜片等等，通常會遇到切好的片容易貼在刀上，這其實是食材外側的大氣壓將食材壓在了刀片上。
而有了這個小圓孔，就可以平衡菜刀兩側的大氣壓，從而減小切菜時的阻力，使切菜的過程變得輕鬆許多。
田螺是一道美味佳餚，不過田螺的尾巴有點髒，清洗的時候必須把它給弄乾淨，既乾淨又好吃，又方便食用。
不過，我們也知道田螺的外殼很硬，用剪刀和鉗子都很吃力。這時候，這把「小機關」就可以發揮作用了，只要將田螺的尾端[插·入]一個小孔，然後用菜刀在田螺的尾端一按，
紅棗是一種非常有營養的東西，可以直接食用，也可以用來泡茶，也可以用來做零食，所以一般都是要把紅棗去掉。這樣我們就能把紅棗的一頭[插·入]菜刀上的小孔裡，再用刀刃往下一按，