嚼勁十足的網紅方塊酥，在家也能做不用烤箱，一口鍋10分鐘搞定

教你做網紅拉絲方塊酥，一口鍋就能做，又香又酥一吃就上癮。

嚼勁十足的網紅方塊酥，在家也能做不用烤箱，一口鍋10分鐘搞定。方塊酥是今年私房烘焙的網紅零食，比牛軋糖更火爆，價格也更貴，入口香酥，甜而不膩，鹹香的肉鬆和蛋黃的香味中和了牛軋的甜膩，讓人欲罷不能，一吃就上癮。第一吃的時候是朋友旅遊帶回來的手伴禮，女兒吃了就迷上了，私房裡買過兩次價格昂貴，

參考方子買了原料自己試著做成了，女兒再也沒吵著買過，自己做實惠又衛生，做法一點不難，全程10分鐘搞定，每次一做好幾包，裝袋用紙盒包裝後，逢年過節送給親朋好友，倍有面子。好看又好吃，大家都很喜歡，再也不用出去買了。

【肉鬆蛋黃方塊酥】

【食材】：黃油60克，棉花糖150克，奶粉60克，豬肉鬆23克，鹹蛋黃45克，方塊酥32對

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，分別稱重好重量，這一步不要省略，省的一會手忙腳亂稱食材，肉鬆我提前做好的，蛋黃是生的提前150度烘烤12分鐘，烤熟用搟麵杖搟碎。

2、把黃油放入不粘鍋裡，

小火加熱，慢慢融化成液體。

3、倒入棉花糖，用刮刀翻拌，使每個棉花糖上均勻沾滿黃油。

4、邊加熱，邊用刮刀攪拌，讓黃油和棉花糖融化成一體，成濃稠液態。

5、倒入奶粉，燃氣關火，用刮刀翻拌，快速混合均勻。

6、來回翻拌至奶粉融化，不粘鍋乾淨無殘留，如圖。

7、戴上一次性手套，取兩片方塊酥，趁熱把炒好的牛軋舀一勺放入方塊酥上，加上少許豬肉鬆、蛋黃碎，馬上蓋上另一塊。

8、兩手捏緊，肉鬆蛋黃牛軋酥就做好了。

9、噴香碎脆方塊酥，看起來就酥脆無比。

10、吃不完的裝入密封，還可以送禮。

​

1、方塊酥臺灣的口味比較好，又香又酥。

2、熬制牛軋的時候，用不粘鍋全程小火，防止受熱不均勻，不粘鍋不會糊底。

3、做好的牛軋酥，注意防潮，及時密封保存。

10、吃不完的裝入密封，還可以送禮。

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1、方塊酥臺灣的口味比較好，又香又酥。

2、熬制牛軋的時候，用不粘鍋全程小火，防止受熱不均勻，不粘鍋不會糊底。

3、做好的牛軋酥，注意防潮，及時密封保存。