吃了30年才知道，切白菜也有技巧，試試這種「新切法」，出鍋後鮮嫩適口，全家搶著吃
PubDate:2021-12-31
說起冬天的美食，白菜絕對可以排的上號，天氣寒冷的時候燉一顆白菜吃，鮮甜又暖和，全家人都搶著吃。但吃了這麼多年的白菜，您知道白菜應該怎麼切嗎？其實，很多朋友都沒有掌握切白菜的技巧，小編也是最近才知道白菜到底怎麼切，口感才會最好，也最省功夫，今天就分享給大家了。
【切白菜技巧】
1.首先，我們把大白菜外面的老皮和髒葉子都去掉，這些地方不但比較髒，並且口感也不好，千萬別不捨得了。
2.我們把白菜放到菜板上，用菜刀對著白菜中間，豎著來一刀，將其一分為二。
3.我們先來切菜幫的部分，這部分比較厚實，所以我們應當切小一點，才會更有口感。而最好的方法，就是切成小長條，這樣又好夾，吃起來還爽。
首先把菜幫立起來，然後也是在正中間來上一刀。
4.接著，在橫過來切一刀，使其盡可能變成均勻的四部分。
5.然後我們把嘴硬的白菜頭上的疙瘩去掉。
6.最後，我們就可以直接把白菜橫著切了，這樣切又快速又輕鬆，並且長度剛好符合我們的用餐習慣，做出來的菜也非常美味。
7.接下來，我們說一下白菜葉的部分怎麼切，這個部位的葉子比較薄，不建議切得太小，否則一過火就會縮得很小，
我們直接橫著將白菜葉部位一分為二。
8.然後再豎著來三刀，儘量讓白菜葉的寬度成三等份。
9.這個時候，我們就不用再切了，直接用手撕開就行了。如果最外層的白菜葉比較長，可以用手撕成兩半。
10.手撕的白菜葉其實要比切開的更好吃，因為形狀不是很規則，所以吃起來也會比較爽口呢，並且還不會因為菜刀擠壓出水。
以上就是切白菜的小妙招了，這樣切出來的白菜推薦用來朝著吃和燉著吃，如果想要涼拌吃，是需要把白菜葉切成絲的。
感謝大家觀看本期內容，我們下期再見，拜拜！
這樣切出來的白菜推薦用來朝著吃和燉著吃，如果想要涼拌吃，是需要把白菜葉切成絲的。感謝大家觀看本期內容，我們下期再見，拜拜！