大蝦還白灼？別老一套做了，這做法才過癮，5分鐘出鍋，鮮嫩味美
孩子們都很喜歡吃鮮蝦，逢年過節時，我們家也必定會有一道蝦，白灼、油燜、煲粥等，做法各式各樣，每一種吃法口感味道都不同，所以愛吃蝦的朋友，也可以多嘗試一下不一樣的做法。
今天鐵頭來跟大家分享一道鮮蝦非常特別，而且很受歡迎的做法，吃著很香很過癮，配料也非常簡單，大人小孩都很愛吃，我家孩子吃過一次後，隔三差五點名要這樣做來吃，大家也來試試吧。
食材準備：鮮蝦1斤，大蒜頭2個，蔥2棵，薑2塊，鹽，白糖，蠔油，生粉，黃酒，油等。
詳細做法步驟如下：
第一步：鮮蝦準備1斤，也可以多準備一點，把鮮蝦先拿去冰箱冷凍十幾分鐘，然後再把蝦拿出來，把它的頭和殼給去掉，剝出來的蝦頭蝦殼不要丟掉，煮熟剁碎來喂母雞，母雞吃了比較多蛋生哦。蝦為什麼要先凍一下再剝殼呢？那是因為凍過的蝦剝起殼來比較容易。
第二步：鮮蝦處理好後，現在來做點蒜蓉醬，準備大蒜1個，把它剁成蒜蓉，蒜蓉剁好先取一半出來，然後把它放到碗中，再淋上燒至冒煙的熱油，激發出蒜蓉的香味，用筷子攪拌一下，接著往裡面加入少許的鹽，一丟丟的白糖提鮮，再調點蠔油，把它充分攪拌均勻。
第三步：充分攪拌均勻後，再加入剩餘的蒜蓉，再次把它攪拌均勻就可以了，這就是我們的生熟蒜蓉醬，已經做好了，調好後放一邊備用。
第四步：另外準備一個大蒜頭，
第五步：準備好配料後，我們再來把蝦仁開背，不用切太深，稍微開條逢就行了，這樣比較容易入味，卷起來也更好看，開背時我們要注意看一下，
第六步：蝦仁沖洗乾淨後，拿一塊乾淨的布把水分給吸幹，廚房用紙也可以，吸幹水分後把它放到大碗中，調入少許的鹽，1小勺生粉，把它攪拌均勻。
第七步：攪拌均勻後，調入兩勺準備好的生熟蒜蓉醬，再次把它攪拌一下，放在一邊備用。
第八步：取一個小砂鍋，燒熱後淋上點食用油，再把準備好的薑蒜粒放進去爆香，接著加入蔥段，料頭爆出香味後把火調小，把它鋪平，接著擺入我們的鮮蝦，擺鮮蝦時儘量不要貼鍋邊，擺好後再往上面淋上少許的蒜油醬。
第九步：接著把鍋蓋蓋上，調中小火給它焗上4分鐘，時間到後打開鍋蓋，撒上點準備好的蔥花，再次蓋上鍋蓋，往鍋邊上淋上一圈的黃酒給它增香，一分鐘後就可以關火開吃了。
這一道蒜香濃郁的生啫蝦球做好了，鮮蝦這樣做，肉質緊實鮮嫩，蒜香十足，愛吃鮮蝦的朋友一定要試上一試哦，逢年過節做一鍋來待客倍有面，不僅好看還特別下飯下酒，就是鮮蝦要準備多一點。
第九步：接著把鍋蓋蓋上，調中小火給它焗上4分鐘，時間到後打開鍋蓋，撒上點準備好的蔥花，再次蓋上鍋蓋，往鍋邊上淋上一圈的黃酒給它增香，一分鐘後就可以關火開吃了。
這一道蒜香濃郁的生啫蝦球做好了，鮮蝦這樣做，肉質緊實鮮嫩，蒜香十足，愛吃鮮蝦的朋友一定要試上一試哦，逢年過節做一鍋來待客倍有面，不僅好看還特別下飯下酒，就是鮮蝦要準備多一點。