不用雞蛋,也不用牛奶,教你做嫩滑的布丁,對乳製品過敏的也能吃
PubDate:2021-12-02
不用雞蛋,也不用牛奶,教你在家做嫩滑的補丁,10分鐘做好真香甜
南方天氣較熱,大家都換上了短袖短褲,大人小孩在天熱的時候都想吃點冰涼涼的東西,例如雪糕啊、冰淇淋、布丁等等,還有許多這幾年都很流行的各種甜品,只要是放在冰箱冷藏、冷凍過的,在天熱的時候都特別受歡迎。
大家應該都吃過果凍這一類的小零食吧?除了傳統的水果果凍以外,這幾年又有了布丁這樣的可口甜點。布丁其實就是奶凍,果凍可以不加牛奶,布丁一般是以牛奶為基礎食材製作冷凍成的,所以布丁叫奶凍。
傳統常見口味的布丁都加了牛奶,但也有些孩子特別喜歡布丁,可是卻對乳製品過敏的,那喜歡吃的布丁口味和食材做法上就有所不同了。為了給孩子做好吃的小甜點,小編今天也分享一道低脂布丁,不用雞蛋和牛奶,即使對乳製品過敏的孩子也可以放心吃,
食材:豆漿300克,白糖10-15克,吉利丁片5克,蜂蜜少許,黃豆粉適量。
做法:
1.做布丁要用到吉利丁片,吉利丁片是一種可食用明膠,主要起凝固的作用,
2.準備一口小奶鍋,倒入無糖豆漿,全程注意控制火候,小火煮沸。
3.根據個人的口味,趁熱倒入白砂糖,讓白砂糖和豆漿攪拌融化。
4.吉利丁片提前用清水浸泡軟,接著倒入微微煮沸的豆漿裡。用勺子充分攪拌均勻,吉利丁片會隨著溫度升高慢慢融化,和豆漿混合均勻。
5.煮沸的豆漿關火,
一般我都提前晚上製作,冰箱冷藏一晚上,第二天就能吃到了,靜置凝固的時間足夠久,布丁的口感才越好。
食用時,可以淋上一些蜂蜜,撒上充滿黃豆香氣的炒熟的熟黃豆粉,
一道滿滿黃豆香味的原味豆乳布丁,低脂低糖,熱量不高,撒了熟黃豆粉香氣又多了幾分,嫩滑又好吃,你們學會了嗎?夏天必備哦!