冬天，素食者的餐桌上，怎麼能少得了熱乎乎的燉豆腐呢？

 番茄金針菇豆腐湯 

-材 料-

番茄1個、豆腐250克、金針菇200克、生薑小塊、鹽、水澱粉適量

蔬果粉、食用油少許

-做 法-

1. 番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，

撕去皮切成小塊，嫩豆腐切小塊，金針菇去根部洗淨備用，薑切末；

2. 鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入薑末爆香；

3. 放入番茄翻炒至出汁；

4. 加適量水大火燒開，放入嫩豆腐；

5. 再次燒開，放入金針菇；

6. 再次燒開時畫圈方式淋入水澱粉；

7. 加入鹽、蔬果粉調味即可出鍋。

 油豆腐裙帶菜湯 

-材 料-

油豆腐5個、裙帶菜一小把、金針菇小把、白味增半勺、芝麻少許

-做 法-

1. 裙帶菜冷水泡發5分鐘；

2. 油豆腐過水焯，濾出油分，擠幹水分，撕出小口，以讓湯汁進入；

3. 沸水下金針菇，半勺味增煮開5分鐘；

4. 下裙帶菜，煮開5分鐘；

5. 下豆腐，關火，撒一把芝麻盛出。

小白菜燉豆腐 材 料： 小青菜250克，北豆腐200克，油適量，鹽適量，味全高鮮適量 步 驟： 1、將豆腐切成2公分左右的方形 2、豆腐塊在沸水中焯一下 3、起油鍋，炒青菜 4、放入焯過水的豆腐塊 5、放入適量的清水 6、適量的鹽和味全高鮮，燒開後就可以了 香菇燉豆腐 材 料： 豆腐500克，鮮香菇150克，油適量，鹽適量，金蘭醬油20毫升，金蘭素蠔油30克，味全高鮮少許，薑適量 步 驟： 1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。 2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。 3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝幹水分。 4、薑切片，香菇切塊。 5、炒鍋倒油爆香薑，倒入香菇翻炒片刻。 6、然後放入豆腐，加入醬油，素蠔油。 7、再加適量清水，大火燒煮5分鐘，加少許鹽。 8、在加少許味全高鮮即可起鍋