外面吃不到的神仙搭配！2步搞定，鮮到顫抖，碗都不用洗！

芥末美乃滋烤扇貝

醬料的主體，是無人能拒絕的美乃滋，又叫蛋黃沙拉醬。

我直接用現成的沙拉醬與生蛋黃混合，調配出色澤溫暖、口感濃厚的美乃滋。

顏值、風味更進一步，也更適合家庭操作。

- 芥末美乃滋烤扇貝 - [ 食材 ] 開半扇貝8個 沙拉醬100g 糖15g 蟹籽15g 蛋黃1個 青芥末3g 鹽2g 芝士粉5g 黑胡椒2g 香芹2根 紅洋蔥2根 此配方為2人份 1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml [ 食譜 ] 1.用剪刀剪掉扇貝腮丟棄，剪下扇貝的生殖腺和裙帶，生殖腺裙邊扇貝柱用清水沖洗乾淨 扇貝殼刷洗乾淨備用 2.扇貝逐個放在扇貝殼上，撒入鹽和黑胡椒醃制10分鐘 3.碗中放入沙拉醬100g、糖15g、蟹籽15g、蛋黃1個、青芥末3g、芝士粉5g攪拌均勻備用 4.香芹、紅洋蔥切成小丁備用

5.調好的芥末美乃滋醬鋪在扇貝上，撒上香芹丁、紅洋蔥丁

6.烤箱上下火220℃烤12分鐘即可

烤箱門一開，甜甜的、奶奶的暖香馬上裹挾而來。

明黃的小扇子被焦糖色細邊包圍，上面綴著點點紅綠、顆顆金黃，格外清爽可人。

沒想到大開大合的扇貝，還能有這麼精緻的一天！