柔軟拉絲、低油低糖的全麥麵包，一口蒸鍋來搞定！

不用麵包機不用烤箱也能做出好吃的麵包！

今天咱們來學一款全麥蒸麵包，雖然與烤麵包方式不同，但是口感絕對不差，比饅頭好吃百倍。

配方是低油低糖的，「蒸」的吃起來也不會上火，小孩子也可以放心吃哦~沒有烤箱沒有麵包機的朋友。

全麥蒸麵包

食 材

新良黑全麥粉200g

新良麵包粉200g

糖20g 奶粉10g

酵母5g 鹽4g

水260g 黃油20g

提子幹、蔓越莓幹 適量

做 法

1.容器內倒入麵粉，加入糖、鹽、酵母、奶粉，倒入水

2.先攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵團

3.加入黃油，攪拌成拉出厚膜的麵團

4.加入果乾，揉勻即可，蓋保鮮膜發酵至原體積的2倍大

5.分割約45g/個小麵團，揉圓，鬆弛

6.搟成長條牛舌狀，從上至下卷起

7.模具刷油，整形好的麵團放入模具中

8.發酵至原體積的1-1.5倍大左右，表面刷上一層蛋黃液，撒上果乾

9.放入蒸鍋，上汽後計時約30min左右，開鍋時，注意水汽不要低落在麵包上，柔軟又拉絲

小夥伴可能也發現了，今天的全麥比例是50%，成功率超高，而且是免烤箱版本的，完全符合新手寶寶的口感和效果的雙要求哦。

當然，經驗豐富的小仙女也可以將全麥比例提高到70，但是友情提醒一下哦：

全麥比例70%，口感是比較粗糙的，雖然首次嘗試的寶寶說有會點噎，但是麥香濃郁，飽腹感也很強。

這款有口蒸鍋就能做的麵包食譜給你了，想減脂的姐妹一定要試一試哦~

9.放入蒸鍋，上汽後計時約30min左右，開鍋時，注意水汽不要低落在麵包上，柔軟又拉絲

小夥伴可能也發現了，今天的全麥比例是50%，成功率超高，而且是免烤箱版本的，完全符合新手寶寶的口感和效果的雙要求哦。

當然，經驗豐富的小仙女也可以將全麥比例提高到70，但是友情提醒一下哦：

全麥比例70%，口感是比較粗糙的，雖然首次嘗試的寶寶說有會點噎，但是麥香濃郁，飽腹感也很強。

這款有口蒸鍋就能做的麵包食譜給你了，想減脂的姐妹一定要試一試哦~