「無糖」食品可以放心食用嗎？當心這些代糖甜味劑的傷害！

11月14日是第15個「聯合國糖尿病日」，今年的主題為「人人享有糖尿病健康管理」。

在聯合國糖尿病日即將到來之際，為了使糖尿病患者更好地認識和關注糖尿病健康管理，今天，我們來談談「無糖」食品的選擇問題。

隨著生活條件變好，糖尿病的患病率也較前有所增加。人們開始食用保持甜口感又低熱量的「無糖」食品，然而，「無糖」食品是否可以高枕無憂地食用呢？

木糖醇 過多食用木糖醇有哪些危害

木糖醇食用過多易導致甘油三酯升高和腹瀉。

木糖醇是我們最熟悉的甜味劑之一，它可從玉米、白樺中提取，

甜度與蔗糖相當，其熱量是相同質量蔗糖的60%，且在口腔中不易被細菌發酵，所以部分食品以木糖醇取代蔗糖，比如木糖醇口香糖。

但木糖醇是有一定熱量的，食用過多仍然可能升高血糖。

此外，木糖醇食用過多可導致甘油三酯升高，所以血脂高或有動脈粥樣硬化的患者，儘量少食用含木糖醇的食品。

另外，木糖醇在腸道的吸收率低，容易引起滲透性腹瀉。

一般來說，每天攝入的木糖醇量不可超過50克，超過這個量副作用可能就明顯了。

阿斯巴甜 為什麼阿斯巴甜攝入要限量

阿斯巴甜是由L-苯丙氨酸和天門冬氨酸合成，甜度是蔗糖的50～200倍，是目前被廣泛應用的甜味素。

然而，食用阿斯巴甜是要限量的。既往的小鼠研究發現，

過量阿斯巴甜對小鼠的免疫系統可產生損傷，而且高劑量的阿斯巴甜還可能有致癌的風險。

另有研究認為，阿斯巴甜在碳酸飲料中還可能與其他物質互相作用，產生一些有害物質。所以，阿斯巴甜不可以過多食用。

此外，由于阿斯巴甜是由L-苯丙氨酸和天門冬氨酸合成，苯丙酮尿癥的患者不能代謝苯丙氨酸，所以這類患者不能食用阿斯巴甜。

孕婦和兒童更需要慎用阿斯巴甜。

安賽蜜 過多攝入安賽蜜有哪些危害

安賽蜜又稱乙醯磺胺酸鉀或AK糖，是第四代甜味劑中的代表性產品，甜度是蔗糖的200倍，物理化學性質穩定，在限定攝入量的情況下對人體相對安全，在很多食品中有添加，比如無糖可樂。

然而，既往研究發現，

高劑量的安賽蜜對小鼠有致畸性和遺傳毒性。所以安賽蜜的攝入量不可過多。

糖精鈉 為什麼要慎食糖精鈉

糖精鈉化學名為鄰苯甲醯磺醯亞胺鈉。從20世紀50年代開始，糖精鈉的安全性就存在爭議。

既往研究顯示，糖精鈉對大鼠有致癌作用，可導致膀胱癌、移行細胞癌等。所以，我國對糖精鈉的用量有嚴格的控制，如醬油、果脯、蜜餞、糕點、麵包、餅乾等食品中允許糖精鈉的最大使用量為0.158克/公斤，碳酸飲料中最大使用量為0.08克/公斤。

甜蜜素 為什麼甜蜜素要嚴格限量

甜蜜素化學名為環己基氨基磺酸，其甜度約為蔗糖的30倍。既往研究顯示，高劑量的甜蜜素對大鼠有致畸、致癌和致突變的作用。

目前我國規定在蜜餞、醬菜、餅乾、麵包等食品中甜蜜素的用量有嚴格的限制。

溫馨提醒

食用含有甜味劑的

「無糖」食品時

一定要注意量， 適量的食用一般沒有問題， 然而大劑量的食用 還是可能有一定的副作用。