免油炸！適合追劇的芝士脆皮雞，奶香酥脆，一口平底鍋就搞定
為了看奧運會，我已經準備好了零食清單，除了點心、小零嘴兒，
雞腿是大人孩子都喜歡的食材，雞腿肉相對于雞脯肉來說，口感更加嫩，油炸的大雞腿對于孩子們來說太誘人了，不過熱量也確實不低，而且自己在家炸太費油了，我今天給家人準備的是外酥裡嫩，奶香濃鬱的芝士脆皮雞，做法超簡單，新手也能學著做。
芝士脆皮雞的主要食材就兩種，芝士和雞腿，芝士可以用片狀芝士，也可以用烤披薩的馬蘇里拉芝士，喜歡芝士味道的可以多放一些，脆皮自然就多一些，總之，雞腿肉這樣做，端上桌分分鐘被秒光的節奏！
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【芝士脆皮雞】主要食材：雞腿3個，芝士30克，料酒1勺，醬油1勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺
【具體做法】
1、準備三個雞腿，一盤芝士，建議多做一些，我這些量做出來只有一盤，完全不夠吃。
2、雞腿用剪刀順著骨頭剪，剔去骨頭，加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉抓勻醃制半個小時，直接用奧爾良醃料，或者蜜汁醃料也是可以的，但是不要醃制得過鹹。
3、不粘鍋刷少許食用油，將醃好的雞腿肉放入鍋中小火煎，雞皮朝下，將雞皮中的油脂煎出來，再翻過面來繼續煎，將雞腿肉煎至兩面金黃，能用筷子輕鬆插進去不出血水，就差不多熟了。
4、煎好的雞腿肉剪成小塊。
5、不粘鍋倒入芝士平鋪在鍋底，保持最小火，喜歡吃芝士的多放一些，雞腿肉鋪在芝士上面。
6、等芝士融化，將雞腿肉挨個翻個面，讓雞腿肉均勻地裹上一層芝士，繼續小火煎。
7、煎至芝士變成脆皮狀就可以出鍋了。
如果家裡有歐芹碎，或者海苔碎，可以撒上一些，外皮酥脆，裡面的雞肉軟嫩，一口一個好吃到沒朋友，一盤芝士脆皮雞、一瓶啤酒，看奧運，為中國健兒加油！
芝士本身帶些鹹味，所以醃制雞肉的時候除了醬油、蠔油之外，不要再加鹽了。最好用不粘鍋來做，這樣只需要極少量的食用油，吃起來不會過于油膩。
看奧運，為中國健兒加油！芝士本身帶些鹹味，所以醃制雞肉的時候除了醬油、蠔油之外，不要再加鹽了。最好用不粘鍋來做，這樣只需要極少量的食用油，吃起來不會過于油膩。