自製糯米粘豆包，只要掌握2個要點，豆包軟糯筋道，不塌陷不開裂
大家好，今兒咱們來做粘豆包。白白胖胖，軟軟糯糯，一口下去還有濃濃的豆香。最近的氣溫是明顯地下降了，來上一個熱乎乎、軟綿綿的香甜粘豆包真的是太合適不過了。
今兒這個做法也是非常簡單的，豆沙餡兒沒有的也不用擔心，自己在家做個簡單版本的紅豆泥也是一樣的香甜好吃，尤其是帶點紅豆顆粒，吃起來比外面買的好吃多了，下面我們就一起來看看吧！
» 食材清單 «
500克糯米粉 350克80度熱水 400紅豆 100克白糖
» 製作步驟 «
1、先準備500克糯米粉，再加入350克80度熱水，燙成糯米團後稍微的放涼，不燙手後再下手揉成麵團兒。
粘手就再加一些糯米粉進去，燙過的糯米團是能抱團的，蒸出來不塌陷不開裂，形狀也會更好看，蓋上保鮮膜放置一個晚上。
2、接著準備400紅豆 ，加清水泡一個晚上，第二天豆子就鼓起來了。
3、瀝幹水分後倒入電鍋裡，加一碗清水末過紅豆後按下煮飯鍵。
4、紅豆煮好後就是這種軟綿綿的，手一捏就碎了，趁熱舀出來，再加100克白糖搗成紅豆泥，喜歡吃甜食的可以加再多加一些。
5、稍微的冷卻後再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接著讓入冰箱冷藏定型。
6、這時候我們再來看麵團兒，取出來後直接揪一塊兒糯米團，搓圓後壓扁再捏成小餅。
7、然後放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏後捏緊實一些，
8、起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨著放，然後蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。
9、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖的看著就特別討喜。
趁熱吃口感最好吃，糯糯嘰嘰還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合適，一點不會覺得膩。
【貼心提示】
1、自己做紅豆餡兒一定要提前泡，不然煮不爛。不喜歡用電飯煲也可以直接用高壓鍋壓，效果也是一樣的，只是時間更短。
2、糯米粉燙過之後再蒸不會開裂，也不會塌陷，這一步非常的關鍵哦。
3、粘豆包趁熱吃口感是最好的，軟軟糯糯的，非常的好吃，放涼了表面就會是硬的，口感就不好了，一次吃不完的記得提前蒸一下後再吃。
9、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖的看著就特別討喜。
趁熱吃口感最好吃，糯糯嘰嘰還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合適，一點不會覺得膩。
【貼心提示】
1、自己做紅豆餡兒一定要提前泡，不然煮不爛。不喜歡用電飯煲也可以直接用高壓鍋壓，效果也是一樣的，只是時間更短。
2、糯米粉燙過之後再蒸不會開裂，也不會塌陷，這一步非常的關鍵哦。
3、粘豆包趁熱吃口感是最好的，軟軟糯糯的，非常的好吃，放涼了表面就會是硬的，口感就不好了，一次吃不完的記得提前蒸一下後再吃。