6道家常素菜，簡單好做，有滋有味
這幾道素食菜肴，清淡但不寡淡，有滋有味，搭配米食都很適合哦~
一、腐竹青椒素炒
食譜 | 素白之華
幹腐竹100克、黑木耳少許
青椒半個、紅椒半個
植物油10克、鹽適量
素蠔油10克、蔬果粉適量
-做 法-
1. 腐竹、黑木耳溫水泡發；
2. 全部清洗乾淨，青紅椒切成自己喜歡的塊狀；
3. 熱鍋入油，放青紅椒和黑木耳翻炒；
4. 將腐竹放入，加素蠔油翻炒；
5. 最後調入鹽和蔬果粉即可出鍋。
二、油菜炒香菇
食譜 | 小圓的廚房
幹香菇十幾朵、生薑小塊
小油菜一把、生抽10克
鹽、油、蔬果粉少許
-做 法-
1. 把小油菜洗淨，瀝幹水分；
2. 生薑切末，幹香菇泡開切成片；
3. 熱鍋涼油，下薑末小火煸香；
4. 下香菇片炒勻；
5. 加入小油菜大火翻炒；
6. 加鹽、蔬果粉、生抽調味，翻炒均勻即可。
三、清炒花菜
食譜 | 劉大花
花菜350克、小米椒3個
生抽1勺、油少許
鹽、昆布調味粉適量
-做 法-
1. 花菜扳成小朵，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，再用清水洗淨，瀝幹備用；
2. 把小米椒切一下；
3. 熱鍋涼油，下花菜大火翻炒大約3分鐘；
4. 加入生抽、鹽、昆布粉調味；
5. 加入小米椒翻炒均勻即可。
四、番茄炒絲瓜
食譜 | cc娜娜娜娜醬
絲瓜1根、番茄1個
油、鹽、生抽適量
蔬果粉、黑芝麻適量
-做 法-
1. 絲瓜洗乾淨去皮，切成小片；
2. 番茄十字切開，開水燙一下，去掉皮，切好備用；
3. 起鍋燒油，放番茄小火炒出湯汁；
4. 加入絲瓜，翻拌1-2分鐘，然後加入1勺的生抽；
5. 小火慢燉，燉出湯汁，加適量的鹽和蔬果粉炒勻；
6. 出鍋撒黑芝麻就可以了。
五、小炒西葫蘆絲
食譜 | 食尚煮易愛下廚
西葫蘆1個、胡蘿蔔半根
生薑適量、鹽4克
油適量、素蠔油1湯匙
-做 法-
1. 西葫蘆洗淨帶皮切薄片，然後切細絲；
2. 胡蘿蔔切絲，生薑切末；
3. 熱鍋倒油，炒香薑末；
4. 倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻；
5. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材；
6. 倒入素蠔油，炒勻；
7. 調入鹽，翻炒均勻即可。
六、裙帶菜山藥玉米湯
食譜 | 平等四無量心素食
胡蘿蔔、玉米、山藥、裙帶菜
鹽、蔬果粉、薑
-做 法-
1. 鍋中加入幾滴油，下入薑片煸香；
2. 再下入胡蘿蔔、山藥煸炒，加入適量的水，
3. 煮至半小時以上，最後下入裙帶菜和適量的鹽、蔬果粉即可。