紅棗大發糕真好吃，簡單易學，小孩子超愛吃，保證一次成功

紅棗是一種營養價值非常高的乾果，吃起來口感和味道也比較好。紅棗的做法也比較多，一般是將其做成糕點，今天就來跟大家分享一道用紅棗搭配雞蛋做出來的發糕，雞蛋紅棗發糕。這樣的雞蛋紅棗發糕做出來之後，蓬鬆宣軟，香甜營養，這可以說是紅棗最好吃的做法之一了。接下來就一塊看一下雞蛋紅棗發糕具體的烹飪步驟吧。

【雞蛋紅棗發糕】

【製作食材】紅棗，雞蛋，白糖，酵母粉，麵粉，食用油，黑芝麻，葡萄乾

【製作步驟】

1、雞蛋紅棗發糕，這樣做出來的發糕，吃起來蓬鬆鬆軟，香甜營養，非常好吃，一起來準備一下雞蛋紅棗發糕的烹飪食材吧，準備20粒左右的紅棗，再準備300克麵粉，三個雞蛋。接下來再準備三克酵母粉，適量的食用油，一小把黑芝麻，一小把葡萄乾就可以了。食材很容易準備，準備完成之後咱們就一塊開始雞蛋紅棗發糕的烹飪吧。

2、取出紅棗，放水中，洗一遍，在清洗的時候要向紅棗中加入適量的麵粉，這樣可以吸附掉紅棗表面的髒東西，使紅棗洗得更加乾淨。麵粉具有非常強的吸附能力，在洗一些其他乾果的時候，也可以用這個方法，紅棗洗好之後咱們將其沖洗一遍，然後控水放入到碗中。

3、在鍋中燒上半鍋水，水燒到沸騰了之後咱們將紅棗倒進去煮一分鐘，一分鐘之後將紅棗控水撈出來放入到碗中，接下來取一根比較粗的吸管，將紅棗的棗核全部給去掉，煮過以後的紅棗核非常容易去，全部去完之後將紅棗放到破壁機中。

4、接下來在破壁機中加入三個雞蛋，然後將紅棗和雞蛋打成糊，再將其倒入到碗中。在碗中倒入20克白糖，三克酵母粉，將它們攪勻，一直攪拌到白糖和酵母粉融化之後再多次少量地加入300克麵粉，並將其拌成糊狀。

5、麵糊調好之後咱們將它放在碗中，然後裹上保鮮膜餳發一下，最少要餳發到它體積的兩倍大小。麵糊餳發好了之後用筷子攪動一下，排出裡面的氣體，接下來再準備一個小碗。在小碗裡面刷滿食用油。

6、刷滿食用油之後再在碗底撒上適量的黑芝麻，可以多一點，也可以少一點，這要根據自己的個人喜好，接下來咱們將紅棗麵糊全部放進去。然後放上提前洗好的葡萄乾，洗葡萄乾的方法和紅棗的一樣即可。然後將它們放到一邊二次餳發10分鐘，10分鐘之後冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘，時間到了之後，按壓能夠立即回彈就說明熟了，咱們將其取出來脫模即可食用。

【小貼士】

1、紅棗和葡萄乾要用麵粉清洗一遍，這樣會將它們清洗得很乾淨，吃起來也放心。

2、在放酵母粉的時候要先試一下紅棗泥的溫度，溫度差不多40度的時候再放酵母粉。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！