看到這菜要多存一些，太鮮美了，教你一個妙招，放一年不壞

薺菜是一種受到很多朋友喜愛的野菜，它的營養價值比較高，吃起來味道比較好。薺菜中含有非常豐富的胡蘿蔔素，可以治療乾眼癥，眼盲癥等，而薺菜中還含有薺菜酸，這是一種非常有效的止血成分，除此之外，薺菜還含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，是一種非常值得大家經常吃的食材。但是芥菜的保存是比較麻煩的，因為買回來的薺菜放上幾天就會發蔫，而放到冰箱中冷藏，又會使它失去口感和原本的鮮味。

那芥菜該如何保存呢？今天就來跟大家分享一個保存薺菜的方法，學會了這個方法之後保存出來的薺菜再在吃的時候和新鮮的味道是一樣的，一起來看一下這個保存方法是什麼吧。先把準備好的薺菜取出來，將它放入水中，將其清洗一遍，在清洗薺菜的時候最好加上一點食用鹽，

因為食鹽能夠殺菌消毒，並能夠去除薺菜表面的農藥殘留，使它吃起來更加健康。

在清洗薺菜的時候不要太用力了，要輕柔地給它慢慢清洗1~2遍。清洗乾淨之後咱們將其取出放到一個菜籃中控幹水分。接下來把炒鍋取出來，放入半鍋水燒開，

然後放入一勺食鹽，放入薺菜，將它們攪拌一下，然後加入薺菜焯水一遍，加鹽可以使焯過水的薺菜顏色依然翠綠，一直燙到薺菜變軟就可以了，這個過程大約需要一分鐘。

一分鐘以後咱們將薺菜控水撈出來，然後放到一個大盆中稍微晾涼。等到薺菜晾涼到咱們可以接受的溫度的時候，

將薺菜中的水分全部擠出來，然後團成團子放在盤子中，每一個團子大約是一頓飯的量。全部團完之後咱們先將它放到一旁晾涼一下。

等到薺菜團子已經晾涼到室溫之後，咱們取來保鮮膜，用保鮮膜把每一個薺菜團子都包裹起來。

在包裹的時候排出裡面的氣體，然後將包好的薺菜團子放到冰箱中冷凍保存，這樣放多久都不會壞，想吃的時候提前拿出來化凍就可以了。還有一點大家要注意，在化凍的時候千萬不要用開水燙，將它放在涼水中慢慢泡開即可。

雖然這個保存薺菜的方法非常簡單，但是卻非常實用。總結一下來說就是先將薺菜充分清洗乾淨，放到食用鹽水中焯水一遍，然後再將薺菜晾涼，擠幹水分團成團子，用保鮮膜包裹起來放到冰箱的冷凍室中保存就可以了。

以上就是今天要跟大家分享的薺菜保存的小方法，

非常簡單，非常實用，這樣保存的薺菜可以放一年都不會壞。如果你也覺得這個方法比較實用，而且身邊的朋友和家人也能夠用得著，那麼就跟他們一起分享一下吧。