家常菜做法：首先把梨洗乾淨削皮後切成小塊，把核扔掉，放進砂鍋中..

​​看梨臍。挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子，而臍淺又不圓的，味道次之。

看梨的形狀。要選擇形狀端正規則，質量好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。儘量不要選擇形狀不規則的梨子，對于這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

看梨皮的厚薄。

如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。

雪梨 1個、冰糖 適量

烹飪步驟：

1.雪梨洗乾淨削皮後切成小塊，把核扔掉，放進砂鍋中；

2.砂鍋裡面放水，水能沒過梨就可以了，

最好使用砂鍋，才能起到治咳嗽的作用，放適量冰糖，要使用大塊的冰糖，小粒整齊的冰糖是屬于單晶冰糖，基本沒有效果；

3.小火煮十分鐘，關火，燜至少一個小時，等到溫了就能盛出來吃此法效果很贊；

4.如若同時上火的話，也可加些許苦蕎茶進去，可以去火；

5.蓋杯蓋越3分鐘左右，即可喝掉，冰糖雪梨水喝完之後，雪梨和苦蕎茶顆粒全部嚼食咽下去。