手把手教你在家做酸湯手搟面，酸辣爽口又開胃，做法超簡單

手把手教你在家做酸湯手搟面，酸辣爽口又開胃，做法超簡單。南米北面，北方人喜歡吃麵食，麵食的種類繁多，不過在眾多的麵食中，相信麵條還是很多人喜歡吃的，尤其是自己在家親自做的手搟面，雖然外面也有很多賣麵條的，但是總感覺比不上自己在家做的口感好，今天就給大家分享一道既簡單又美味的酸湯手搟面，用的食材非常簡單，吃著真好吃，做法也超簡單，大家平常大魚大肉吃膩了真的可以嘗試下，下面就和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

小香蔥、青蒜葉、普通麵粉、食用油、十三香、香醋、生抽、清水、鹽、味精、小青菜、油潑辣子

具體做法：

1.先準備洗乾淨的小香蔥，全部切得小一點備用，再切點青蒜葉備用。

2.接下來做個手搟面，這個是提前和好的麵團，不會做手搟面的也可以用細掛麵來代替，掛麵吃著口感也非常不錯，案板上撒些幹麵粉，把麵團放在上面用搟麵杖搟面，做手搟面有個小技巧，就是平均每搟5-6下就換個方向繼續搟，搟面的時候要從兩邊往中間使勁搟，這樣才能把面搟得薄厚均勻些。

3.搟好的面折疊起來，再用刀切成寬窄相同的條散開，咱們這個手搟面就做好了。

4.然後炸個蔥油，鍋裡倒入適量的油，油熱以後倒入剛才切的小香蔥，這裡要轉小火慢炸，一直把小蔥炸到幹黃倒入碗裡備用。

5.鍋裡留少量的油，再加入蔥花炒香，加一勺十三香，再加入香醋和生抽，香醋可以稍微多一些，然後加入適量的水燒開，水燒開後往裡面加入鹽和味精調味，咱們這個酸湯就做好了。

6.另燒一鍋水開始下麵條，手搟面比較容易熟，煮3開的時候就可以撈出來了，快出鍋的時候煮點小青菜。

7.這個碗里加點油潑辣子，還有剛才炸的蔥油，然後再加入小香蔥和青蒜葉，再澆兩勺做好的酸湯，最後加入麵條就可以開吃了。

8.咱們這道簡單的酸湯麵就做好了，酸中帶辣，湯香撲鼻，色香味俱全，邊吃麵條邊喝湯，味道美極了，喜歡的朋友可以自己在家試試。