年糕新吃法，不用揉面，不用蒸煮，軟糯香甜，比餅乾還好吃

年糕的主要原料是糯米或者糯米粉，糯米健脾養胃、補中益氣，而且因為口感香糯黏滑，經常被用來加工成各種點心，糯米糍、雪媚娘、麻薯等都是由糯米粉製作而成。

而今天我要跟大家分享的這道網紅脆皮年糕，顛覆了我們對年糕的認識，不需要揉面，不需要上鍋蒸煮，幾種食材拌一拌，低糖少油，入烤箱烤至表皮酥脆，瞬間香氣四溢，外酥裡軟，特別好吃。

【脆皮蜜豆年糕】

食材：糯米粉150克，

牛奶135克，玉米油30克，白砂糖20克，無鋁泡打粉2克，雞蛋1個，蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材，將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。因為放了蜜豆，所以白砂糖的量我減少了一些。

2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。純牛奶也可以用清水代替，成品會缺少一些奶香味。

3、倒入白砂糖攪打均勻，再篩入糯米粉和泡打粉，攪勻至無顆粒狀的流動麵糊。

4、將麵糊倒入模具中，我用的學廚不粘12連方形模具，這樣做出來就是一片一片的，像餅乾一樣。

5、將蜜豆隨意地撒在麵糊中，加入酸酸甜甜的蔓越莓幹也很好吃。

6、烤箱預熱，上管180℃，下管190℃，放入模具，烤15-20分鐘。想要成品鬆軟，烤至表面上色就可以了，想要更酥脆一些，烤至表皮焦脆。

超級簡單的脆皮烤年糕就做好了，當作早餐或者下午茶都是不錯的選擇。可以根據自己喜歡加入各種果乾，香甜開胃。

【小貼士】

糯米製品雖然一向都很受美食愛好者喜愛，但是食用的時候還是要注意：

1、糯米製品黏性大，不易消化，儘量晚上不要吃，消化不好的朋友一定要適可而止。

2、感冒發燒，咳嗽有痰的朋友儘量少吃或者不吃，忍一忍，好了再吃吧！