買羊肉不要隨意買，肉販子告訴我羊身上最好吃的幾個部位，以前真的虧了
天氣越來越冷，越來越多的人喜歡在家裡煮火鍋吃裡，煮火鍋還稱之為涮羊肉，當然羊肉就是火鍋裡的主要食材了，羊肉切成片，放到水裡涮一涮，真的是很可口的。當然也有不少朋友有很多的羊肉吃法，比如孜然羊肉等等，但是羊肉的挑選是很頭疼的一件事，大家覺得呢？
所以今天我就給大家盤點了，羊身上4個最好吃的部位，以及它們各自好吃的做法，普通人買不到，一般羊肉販都留著自己吃，咱們看完後，跟羊肉販說一句，就會賣給你了。廢話不多說，接下來把乾貨分享給大家。
普通人去買羊肉時，買到的都是羊後腿肉，不管是炒還是燉，口感發柴膻味也重，咱們買羊肉的時候，可以跟老闆說，我只要羊前腿肉，羊肉販就會賣給你了，而且價格是一樣的，羊前腿肉買回家後，最好吃的做法就是蔥爆羊肉了。
把前腿肉切薄片，放一勺鹽，一勺胡椒粉半個蛋清，少許澱粉抓勻，然後下油鍋給他滑熟，接著把大蔥下鍋炒香後，下蠔油生抽，白糖精鹽，雞精翻炒均勻後，再把炒好的羊肉腿肉下鍋翻炒均勻後，就可以出鍋了，羊前腿肉的口感比普通的羊肉要嫩多了，喜歡吃的朋友買回家試試吧。
很多朋友買羊肉時，喜歡買點羊排燉一燉，但你們買到的，一般都是羊大排，也就是肋骨比較粗的羊排，這種羊排肉質偏老，久燉不熟，口感也比較柴，下次咱們買的時候，可以跟羊肉販說，我只要羊小排，肉販就會賣給你了。
羊小排拿回家之後，焯上一遍水，然後放進清水裡面，只需加白芷老薑花椒。胡椒粉慢燉半小時，然後加上精鹽調味，再燉十分鐘，出鍋後撒上點香菜淋點香油就可以吃啦，口感鮮嫩，比普通的羊肉和羊排要好吃多了，感興趣的朋友可以試試。
咱們普通人去買羊肉的時候，羊拐骨一般很難買到，因為它的價格過于便宜，所以一般羊肉販都留著自己吃，或者賣給飯店裡，其實鹵好的羊拐骨味道特別香，膠原蛋白豐富，主要吃了還不膩，接下來就把鹵羊拐骨的做法，教給大家。
羊拐骨買回家後，用清水沖乾淨血水，然後改上點花刀，下入涼水焯一遍水，然後放進清水中，加入生抽老抽，精鹽，八角花椒，老薑，半個洋蔥，開小火慢鹵一小時，然後再燜一小時即可，喜歡吃辣的，再放點辣椒段，羊拐骨的味道吃起來比豬蹄香多啦，膠原蛋白也很豐富，吃多了還不膩，感興趣的朋友試試吧。
吃過羊肚的朋友都知道，它的味道是真的好吃特別香，不過普通人買羊肉時根本買不到，羊肉販留著自己吃，或者賣給飯店裡。咱們直接找羊肉販買，他就會賣給你了，羊肚買回家後，咱們鹵熟後直接吃，也可以放涼後做成蔥絲拌羊肚，特別的下酒下飯，接下來就把鹵羊肚的教程，分享給大家。
羊肚買回家後，清洗乾淨，焯一遍水後，放進高壓鍋裡，加上蔥薑花椒，料酒精鹽胡椒粉，高壓鍋上汽後壓25分鐘，然後直接吃，或者放點辣椒炒一炒，再或者放點蔥絲，做成涼拌的，味道都特別香，喜歡吃的就按照這個做法試試吧。
怎麼樣朋友們，看完文章，這次你知道羊身上最好吃的4個部位是啥了吧？普通人根本買不到，羊肉販都自己留著吃。咱們買的時候，找羊肉販直接要，他就會賣給你了，買回家後按照上面的做法試一試，味道老好吃了。
羊肚買回家後，清洗乾淨，焯一遍水後，放進高壓鍋裡，加上蔥薑花椒，料酒精鹽胡椒粉，高壓鍋上汽後壓25分鐘，然後直接吃，或者放點辣椒炒一炒，再或者放點蔥絲，做成涼拌的，味道都特別香，喜歡吃的就按照這個做法試試吧。
怎麼樣朋友們，看完文章，這次你知道羊身上最好吃的4個部位是啥了吧？普通人根本買不到，羊肉販都自己留著吃。咱們買的時候，找羊肉販直接要，他就會賣給你了，買回家後按照上面的做法試一試，味道老好吃了。