不用發酵，無需揉面的聖女果司康，奶香味濃郁，下午茶必備甜品
司康餅也被稱為英國茶餅松餅或英國松餅，在全世界各地的早餐店、高級酒店自助吧裡面都會提供，是西方世界的代表點心之一，在亞洲地區國家也非常受歡迎。這款小點心表皮酥脆，裡面鬆軟，一口咬下去超有滿足感，你也趕緊試一試吧，這麼好吃又好做的美食，確實不容錯過！除了當作茶點，作為每天早上的早點，也是很棒的選擇，配一杯熱牛奶或一杯手沖咖啡，那種愉悅感妙不可言。
司康餅可以做成鹹、甜兩種口味，而今天我分享給大家的司康餅的做法是偏甜口味的，配料就會比較豐富，加了一些聖女果乾及牛奶等，操作起來也很簡單，將材料基本混合就可以，鬆軟酥香。如果你操作不當，做出來的司康組織很瓷實，也不必懊惱，吃起來一樣好吃。喜歡吃甜一點的可以抹上厚厚的甜品，一口咬下去那種滿足感特別棒！
【材料】：筋麵粉 250克，白糖或糖粉 30克，黃油 50克，泡打粉 5克，牛奶 60克，雞蛋 2個，鹽 少許，聖女果乾 適量
【做法】：1、把黃油放在室溫下軟化，用手指按一下，能把黃油按扁就差不多了，放入白砂糖，如果有糖粉就用糖粉；
2、先用蛋抽把黃油和白糖攪拌一下，要不攪拌的時候白糖會飛到到處都是。啟動打蛋器，把黃油打到黃油顏色變白；
3、兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，稱重25克蛋黃液倒入黃油裡；
4、把低筋麵粉過篩進黃油裡，
5、把聖女果乾切碎，倒入面絮裡，揉成麵團，如果覺得太幹不成團就再加點牛奶，司康餅的麵團不用揉到光滑，儘量減少揉面，大致按壓到一起，不會散開就可以了。（除了可放經典的蔓越莓和葡萄乾，
6、揉好的麵團整理成2釐米厚的方形，然後放入冰箱冷藏1小時；
7、冷藏好的麵團用模具或者瓶口壓成小圓餅，再在表面刷上一層前面預留下來的雞蛋液；烤箱預熱180°，上下火烤20分鐘左右，烤至表面上色後就可以了，具體時間根據自家烤箱脾氣適當調整溫度和烘烤時間。
剛出爐的司康是最香的，外形看著樸素粗糙，但口感卻棒棒噠！顏色金黃，外焦裡嫩，一口一個，非常好吃。
【小提示】：
1、司康的口味是多變的，可以將蔓越莓換成別的果肉或堅果，蔓越莓建議切碎點，根據個人口味來調整。
2、甜度自己調整，糖放太少了不好吃。
2、司康只需要把麵團聚攏，不需要揉搓，一旦揉搓起筋，司康就會變成“饅頭”。
【小提示】：
1、司康的口味是多變的，可以將蔓越莓換成別的果肉或堅果，蔓越莓建議切碎點，根據個人口味來調整。
2、甜度自己調整，糖放太少了不好吃。
2、司康只需要把麵團聚攏，不需要揉搓，一旦揉搓起筋，司康就會變成“饅頭”。