煮玉米時水里加點“它”，玉米香甜軟糯，營養健康，簡單實用

大家煮玉米的時候都是用清水直接煮嗎？煮出來的玉米好吃是好吃，但總覺得和外面買的差了點甜糯的口感，怎麼都煮不出來外面的感覺，今天小編就教大家一招，在煮玉米的水里加點“它”讓煮出來的玉米更加甜糯、好吃，快來看看吧！

要想玉米煮出來好吃，在挑選玉米時就要下功夫。我們挑玉米的時候要選擇沒有剝皮的玉米，剝了皮的玉米會流失大量水分，玉米就不鮮嫩了。挑選帶皮的玉米，注意聞一下味道，有酸味、臭味、異味的不能要。

在準備煮玉米的時候先將玉米剝掉幾層外皮，留下裡面的2~3層皮，這樣可以鎖住玉米的水分和香味，吃起來才更香甜。把玉米放在清水裡浸泡2分鐘，撈出後瀝幹水分

第一步：

首先我們將玉米的皮剝掉（注：不要全剝掉哦，留一層在上面）

第二步：

然後加入冷水，水量超過玉米即可。

第三步：

然後加入一勺食鹽（食鹽可以提味，可以把玉米中的甜度催發出來）。

第四步：

接著再加入一勺食用堿。

清水能把玉米煮熟，但無法激發出玉米的香味和甜味，所以在外面吃的煮玉米會加入鹽、食用堿。食鹽是“底味”，有“引甜”的作用，激發出玉米自身的甜味，讓玉米更甜。食用堿能幫助玉米中營養物質的釋放，煮玉米的營養價值更高，味道也更香。

第五步：

然後開大火燒開，再改小火煮10分鐘。

10分鐘後關火要立馬把玉米撈出來哦，這樣玉米中的營養就不會流失了，口感也非常的好。

這個煮玉米的小妙招大家學會了嗎，可以試一試哦，這樣煮出來的玉米香甜軟糯！