清水洗西藍花，比沒洗還髒，教你一招，蟲卵塵土都洗淨，吃著放心
西蘭花是日常生活中很常見的一種綠色蔬菜。西蘭花營養全面，口感清甜爽脆，含有豐富的維生素C和粗纖維，每100克西蘭花裡只有36大卡熱量，深受人們的喜愛。西蘭花雖然好吃，但容易生菜蟲，緊實的花球容易藏有一些髒東西，除此之外，還可能有一些殘留的農藥。因此，西蘭花在烹飪之前，要徹底清洗乾淨。
不過清洗西蘭花，我發現好多人都用錯方法了，西蘭花只用清水洗是洗不乾淨的，因為它的花骨朵分佈比較密集、緊湊，因此裡面很有可能藏著蟲卵、髒汙等。今天我就要來給大家分享一招，用這方法清洗，蟲卵髒汙自己跑出來。
用料：淘米水、澱粉、食鹽、西蘭花
1、首先準備一盆淘米水，這個家裡一般都有，畢竟米飯幾乎每天都要吃。實在沒有的話，用清水也行，只不過淘米水效果更好。
2、把水準備好之後，我們不要直接把西蘭花放進去，而是還需要放在裡面2種東西，這2種東西就是澱粉和食鹽。分別往裡面加上一大勺澱粉，再來一勺食鹽，放進去之後將其攪拌融化。
3、接下來就可以把西蘭花放進去了，放進去之後攪拌一下，然後在西蘭花的上方，可以扣一個盤子，從而可以保證西蘭花可以完全浸泡在水裡，大概泡上15分鐘的時間，然後再放水龍頭底下多沖洗幾遍，就洗得非常乾淨了。
清洗西蘭花，別只用清水洗，
西蘭花的吃法非常多，夏天由於天氣非常炎熱，我們可以把西蘭花涼拌著吃，
所需食材：西蘭花、洋蔥、黑木耳、蒜末、小米椒、白芝麻、輕鹽醬油、陳醋、蠔油、白糖、食鹽
1、涼拌西蘭花的時候，我們大可不必焯水，因為焯水之後，不僅西蘭花的營養價值容易流失，而且口感也會變得不夠爽脆，正確的做法應該是把清洗乾淨的西蘭花放在蒸鍋裡蒸熟，蒸西蘭花的時候，開水下鍋，蒸3分鐘就可以蒸熟了！
2、涼拌西蘭花的最佳配菜莫過於黑木耳和洋蔥了，黑木耳泡發之後，去掉根部，焯水1分鐘備用，洋蔥切好之後，放在清水裡邊浸泡5分鐘，可以很好的去除辛辣味，而且吃起來口感特別清脆！
3、蒜末、小米椒碎、白芝麻放入碗中，然後加入一勺熱油，激發出香味兒，同時去除大蒜的辛辣味兒！
4、加入輕鹽醬油2勺、陳醋2勺、蠔油1勺、食鹽少許、白糖小半勺，攪拌均勻，做成涼拌汁。
5、把西蘭花、洋蔥絲、黑木耳放入盆中，加入調製好的涼拌汁，攪拌均勻。
6、如果大家喜歡吃辣的，還可以加入一些紅油，同樣特別好吃，無論是下飯還是作為下酒小菜都非常不錯呢！
5、把西蘭花、洋蔥絲、黑木耳放入盆中，加入調製好的涼拌汁，攪拌均勻。
6、如果大家喜歡吃辣的，還可以加入一些紅油，同樣特別好吃，無論是下飯還是作為下酒小菜都非常不錯呢！