豬身上不可多得的“6個寶貝”，肉販子總會偷偷留下，懂行的人搶著買
現在的豬肉價格便宜了，相信很多人家吃豬肉的頻率比之前也提高了不少，現在這個肉價即便是天天吃肉也沒有什麼壓力了。很多朋友去市場上買豬肉，一般都是買豬前後腿還有五花肉，這些肉可以滿足做餡、紅燒、小炒等需求。
其實，在豬身上，這些常見的肉並不能算是太好吃的肉，豬身上有4塊肉非常好吃，一頭豬只有兩斤左右，可以說是不可多得的寶貝，肉販子常會偷偷留下，懂行的人經常買，你知道是哪幾塊肉嗎？下面就和小編一起來看看吧！
豬肝營養價值豐富，其富含豐富鈣、鐵還有多種的微量元素，相比較於豬肉的時候，豬肝的營養價值會更高，尤其是對於貧血的朋友來說，多吃一些豬肝的話，就能起到很好的改善貧血作用。除此之外，豬肝還是一道很不錯的下酒菜，用來炒著吃，鹵著吃的話，味道簡直一絕。
豬肝雖然營養，但是其內部的雜質會很多，且富含血水。所以豬肝在對其進行食用之前，我們要先記得用啤酒，給它浸泡半小時，再用清水多淘洗幾遍，直到清水變清為止時，才可以對豬肝進行食用。其次，在對豬肝進行烹飪時，儘量把豬肝加熱的時間縮短一些，口感會更嫩口，不要加熱太久，容易導致口感發柴。
豬肚是豬身上所有部位中，口感最為筋道的一個地方，因為豬的進食率是很高的，所以它的胃部工作就會很大，長時間的蠕動就會讓豬肚的口感，變得非常有彈性。吃個豬肚雞、爆炒豬肚的朋友，肯定都會愛上豬的這道美食的，且一頭豬身上就只有一個豬肚，想吃這個部位的話，真的很看運氣。
剛買回家後的豬肚，其味道是非常腥臭的，所以在對豬肚進行清洗的時候，我們要先用麵粉去多抓洗一會兒，洗乾淨豬肚表面粘液以後，再用清水多清洗幾遍，直到豬肚上的粘液被洗乾淨為止，才可以對其進行烹飪。雖然豬肚看著很噁心，但只要你清洗乾淨了，味道絕對杠杠的。
三、豬苦膽提到豬苦膽，相信很多朋友都沒有吃過吧！還記得以前家裡過年殺年豬時，豬苦膽會被老一輩的人們，用來泡酒喝掉。
現在我們在市場上，所能買到的所有豬肉中，一般都是不帶苦膽的。因為這些苦膽會被集中收購，然後被一些廠家帶走，
豬尾巴也被稱之為“節節香”，因為它的口感是非常脆口的，裡面有非常多的脆骨，喜歡吃豬尾巴的人都知道，他可是一道非常不錯的下酒菜。
豬尾巴的吃法是非常豐富的，但是在眾多的吃法中，我覺得鹵豬尾巴才是一絕，用鹵水把豬尾巴鹵上兩個小時，再給它泡上兩個小時，那味道別提有多香了。平時自己在家想做鹵豬尾巴的話，是根本不可能的，一般都是到外面的鹵食店去進行購買，一斤豬尾巴就要八十幾塊，實在是太貴了。
爆炒腰花這道美食，一直都是很多飯店的招牌菜，作為一個愛吃豬腰子的我來說，每次去飯店吃飯的時候，都會點上一盤炒豬腰。但是在外面吃炒豬腰的話，實在是太貴了，一份就要幾十塊。雖然價格貴，但也沒有辦法，因為在菜市場想自己買到豬腰的話，是非常困難的，10次有9次買不到。
一頭豬身上的兩個豬腰子，大概也就只有六兩重，要是把它打理以後，其剩下的重量大概就只有4兩重。所以很多飯店老闆，他們都會提前到肉攤上，把這些豬腰給收購掉，這樣一來想買到豬腰的話，就會非常困難，一般情況下只有在早晨特別早的情況下，你才能買到最新鮮的豬腰。
提到護心肉這個部位，相信很多朋友都沒聽說過，因為這個部位的肉非常少，一頭豬身上大概就只有一斤重不到。這塊豬肉主要作用是保護豬的心臟，所以它的肉質就會非常Q彈，且有嚼勁，用來爆炒著吃的話，味道是非常香的，所以一般賣肉老闆，都會留著自己吃，而不拿出來賣。
還記得有一次我去買菜的時候，就遇到了一小塊的護心肉，一問價格居然要30多塊錢一斤，這可是正常豬肉價格的兩倍，所以說護心肉，是一塊不可多得的寶貝。這塊肉在烹飪的時候，做法還非常的簡單，只需搭配一些青椒，再用大火爆炒幾分鐘，就可以食用了。如果你以後買肉時遇到這塊肉，一定要買上一塊，回家嘗一嘗。
以上6個部位，就是我認為的豬身上，不可多得的6個寶貝部位。不知道對於其他的豬肉部位，各位看官有沒有更好的看法呢？如果你是一個十足的吃貨，那麼以上這6個豬的部位，你一定要記得嘗一嘗，味道特別棒！
我覺得鹵豬尾巴才是一絕，用鹵水把豬尾巴鹵上兩個小時，再給它泡上兩個小時，那味道別提有多香了。平時自己在家想做鹵豬尾巴的話，是根本不可能的，一般都是到外面的鹵食店去進行購買，一斤豬尾巴就要八十幾塊，實在是太貴了。爆炒腰花這道美食，一直都是很多飯店的招牌菜，作為一個愛吃豬腰子的我來說，每次去飯店吃飯的時候，都會點上一盤炒豬腰。但是在外面吃炒豬腰的話，實在是太貴了，一份就要幾十塊。雖然價格貴，但也沒有辦法，因為在菜市場想自己買到豬腰的話，是非常困難的，10次有9次買不到。
一頭豬身上的兩個豬腰子，大概也就只有六兩重，要是把它打理以後，其剩下的重量大概就只有4兩重。所以很多飯店老闆，他們都會提前到肉攤上，把這些豬腰給收購掉，這樣一來想買到豬腰的話，就會非常困難，一般情況下只有在早晨特別早的情況下，你才能買到最新鮮的豬腰。
提到護心肉這個部位，相信很多朋友都沒聽說過，因為這個部位的肉非常少，一頭豬身上大概就只有一斤重不到。這塊豬肉主要作用是保護豬的心臟，所以它的肉質就會非常Q彈，且有嚼勁，用來爆炒著吃的話，味道是非常香的，所以一般賣肉老闆，都會留著自己吃，而不拿出來賣。
還記得有一次我去買菜的時候，就遇到了一小塊的護心肉，一問價格居然要30多塊錢一斤，這可是正常豬肉價格的兩倍，所以說護心肉，是一塊不可多得的寶貝。這塊肉在烹飪的時候，做法還非常的簡單，只需搭配一些青椒，再用大火爆炒幾分鐘，就可以食用了。如果你以後買肉時遇到這塊肉，一定要買上一塊，回家嘗一嘗。
以上6個部位，就是我認為的豬身上，不可多得的6個寶貝部位。不知道對於其他的豬肉部位，各位看官有沒有更好的看法呢？如果你是一個十足的吃貨，那麼以上這6個豬的部位，你一定要記得嘗一嘗，味道特別棒！