無需揉面不用等待，教你做薄底脆皮的鮮蝦鍋貼，營養美味早餐必備

早餐種類五花八門但是在我們這邊我們喜歡早上吃些麵食搭配豆漿或者粥，都是美味的一餐。平時麵食都是包子油條什麼的，今天換個花樣，做個大蝦鍋貼外形和餃子相似，但餃子是封封住的，而鍋貼的兩頭露出餡料，鍋貼是煎著吃的，皮薄餡大、底部焦黃，味道特別好。孩子喜歡吃蝦，老公必須有主食，所以就來做個鮮蝦鍋貼吧！外面我直接用的餃子皮，省去了揉面醒面的時間，沒有任何難度就算廚房小白也能輕鬆搞定，可以搭配粥、米糊、豆漿食用，簡單快手、健康營養，大人孩子都喜歡呢！

【菜品】：鮮蝦鍋貼

【烹飪食材】：大蝦500克、豬肉餡300克、蔥末薑末適量、食用油適量、料酒2勺、蠔油1勺、生抽2勺、鹽適量、五香粉適量、黑胡椒少許、澱粉少許、鹽適量、餃子皮適量、黑芝麻少許

【烹飪步驟】：

1、首先將大蝦處理好，去掉蝦頭和蝦尾、蝦殼，然後把蝦線去掉，放入碗中，加入1勺料酒、少許黑胡椒粉和鹽再加入一點澱粉抓板均勻，

2、豬肉餡可以是自己剁的，嫌麻煩就買來現成的肉餡，然後加入蔥末和薑末，再加入兩勺蠔油和一勺生抽，用筷子一個方向攪拌，直到攪拌均勻上勁就可以了。

3、攪拌過程中如果覺得有點幹的話，大家可以加入一點清水，加的時候需要少量多次加入，然後一邊加入一邊攪拌

4、準備餃子皮，我是用買來的現成的餃子皮，這樣也能節省許多的時間，然後將做好的餡料包進餃子皮中，然後把醃制好的大蝦放入一個在餡料中，尾巴留在外面。

5、兩頭留出來，中間的地方捏緊就可以了。

6、按照這樣的方法依次將所有的鍋貼全部做好，如果蝦準備的不夠的話，剩下的餡料就直接包就可以了。

7、將做好的鍋貼用平底鍋煎熟，或者是用電餅鐺也可以，鍋中刷上適量的食用油，然後將做好的鍋貼直接擺放在鍋中就可以了。倒入適量的清水，然後蓋上蓋子中火燜5分鐘，時間到了打開鍋蓋，撒上適量黑芝麻就可以出鍋了。

【烹飪小貼士】：

1、攪拌肉餡的時候最好是順著一個方向攪拌，這樣肉餡才會好吃。