靠著一碗「沙茶牛肉幹撈」,這家小店一開就是19年!
這家店開在東曉南的小巷子裡,招牌上寫著創于2002年,讓人一眼就知道這是一家開了19年的老字型大小!據說從開張到現在,價格幾乎沒有變動過,街坊們也從小吃到大。
廚房是開放式的,可以看見老闆娘在裡面忙碌的身影。灶臺裡放著大雞腿、豬大腸..看著就讓人食欲滿滿。
·沙爹牛肉幹撈粉·
沙爹牛肉幹撈粉是這裡的招牌哦,聽說有不少客人會為了它特意從其他地方跑過來。 上面鋪滿了大塊大塊的牛肉,還有香菜炸蒜這些搭配,還沒吃,看起來就很有正宗潮汕味道!先攪拌一下,讓沙茶醬的香味和牛肉、粿條更好地融合在一起。夾起一大片已經蘸滿了沙茶醬的牛肉,
·牛筋丸湯·
湯底是用牛骨熬制的,味道非常濃郁,不像外面那些有比較香的調料味。聽老闆說他們家賣的丸子都是每天從潮州運回來的。會有許多客人會專門買丸子回家煮。·鹵水豬大腸飯·
除了湯粉面,這裡還有米飯類的搭配。老闆說他們家的鹵水也是很不錯,推薦我們點了一份豬大腸飯,還沒上就能聞到它的香味啦!店名:知香堂
地址:海珠區東曉南路清華街45號
除了這家,小e還整理了幾家潮汕風味的小店 喜歡潮汕口味的朋友們沖鴨! 1 潮汕沙茶牛肉粉這家潮汕沙茶牛肉店是開在學校隔壁的,據說是廣州很正宗的沙茶牛肉河粉。在這裡,你還會看見有很多潮汕人開著豪車過來「幫襯」。不過老闆比較任性,常常睡到自然醒才開店,所以營業時間是個迷哦!
門店面積不是很大,裡裡外外只放了幾張桌子。店內沒有收銀臺 ,老闆只用腦子記單。他家最出名的就是湯底,加入了牛骨等食材熬制的,味道十分濃郁。
「鮮牛肉與牛筋丸雙拼粿條湯粉」牛肉分量超級多,滿滿的一大碗很惹食欲。咬一口Q彈的牛筋丸,再夾起一大片牛肉蘸點沙茶醬,真的不要太滿足!
地址:白雲區向雲新街2號(民航子弟學校旁)
2 潮膳味潮州腸粉 這家是專做潮州腸粉的小店,店主是地道的潮汕人。店內面積比較小只有5㎡,廚房是半開放式的,能看清製作腸粉的全過程。性價比也很高,價格在6-25元間。醬料可以自選,分為潮式醬和廣式醬。潮式醬=花生醬+沙茶醬+蠔油+芝麻油。90ˉ%老廣人應該都沒吃過!
「招牌經典潮州腸粉」腸粉皮雖然沒有很薄,但裡面夾著雞蛋、青菜、豬肉沫,再蘸上獨特的醬汁,味道超級好吃很入味。
地址:海珠區前進路基立南路18號之六自編之四
3 靚骨湯捉肉王這家店開在梅苑社區裡,走進社區後還得走到巷尾才能找到這家店。如果不是熟人介紹帶路,大機率是找不到這家店的,來的客人大多是潮汕人。
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「豬雜湯」湯的配料是自己挑選的,一碗可以搭配4種。生蠔、豬心、蝦都非常新鮮,料也很足,滿滿的一大碗。
店面不是很大,只有幾張木桌子,飯點時還需要拼桌。這裡沒有收銀臺,想吃什麼和老闆說一聲,她就會拿小本本記下。
「普甯豆干」老闆說豆干從老家帶來的,也是這裡的招牌之一。剛炸好的豆腐,外脆裡嫩。豆干本身是沒有味道的,需蘸上鹽水吃。鹹鹹的,特別好吃!
地址:番禺區市橋雲星東環路439號之10
豬腸清理的好乾淨,吃起來毫無異味。燜得軟韌之餘又不失嚼勁,吸收了濃厚的醬汁的豬腸,特別醇香!店名:知香堂
地址:海珠區東曉南路清華街45號
除了這家,小e還整理了幾家潮汕風味的小店 喜歡潮汕口味的朋友們沖鴨! 1 潮汕沙茶牛肉粉這家潮汕沙茶牛肉店是開在學校隔壁的,據說是廣州很正宗的沙茶牛肉河粉。在這裡,你還會看見有很多潮汕人開著豪車過來「幫襯」。不過老闆比較任性,常常睡到自然醒才開店,所以營業時間是個迷哦!
門店面積不是很大,裡裡外外只放了幾張桌子。店內沒有收銀臺 ,老闆只用腦子記單。他家最出名的就是湯底,加入了牛骨等食材熬制的,味道十分濃郁。
「鮮牛肉與牛筋丸雙拼粿條湯粉」牛肉分量超級多,滿滿的一大碗很惹食欲。咬一口Q彈的牛筋丸,再夾起一大片牛肉蘸點沙茶醬,真的不要太滿足!
地址:白雲區向雲新街2號(民航子弟學校旁)
2 潮膳味潮州腸粉 這家是專做潮州腸粉的小店,店主是地道的潮汕人。店內面積比較小只有5㎡,廚房是半開放式的,能看清製作腸粉的全過程。性價比也很高,價格在6-25元間。醬料可以自選,分為潮式醬和廣式醬。潮式醬=花生醬+沙茶醬+蠔油+芝麻油。90ˉ%老廣人應該都沒吃過!
「招牌經典潮州腸粉」腸粉皮雖然沒有很薄,但裡面夾著雞蛋、青菜、豬肉沫,再蘸上獨特的醬汁,味道超級好吃很入味。
地址:海珠區前進路基立南路18號之六自編之四
3 靚骨湯捉肉王這家店開在梅苑社區裡,走進社區後還得走到巷尾才能找到這家店。如果不是熟人介紹帶路,大機率是找不到這家店的,來的客人大多是潮汕人。
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「豬雜湯」湯的配料是自己挑選的,一碗可以搭配4種。生蠔、豬心、蝦都非常新鮮,料也很足,滿滿的一大碗。
店面不是很大,只有幾張木桌子,飯點時還需要拼桌。這裡沒有收銀臺,想吃什麼和老闆說一聲,她就會拿小本本記下。
「普甯豆干」老闆說豆干從老家帶來的,也是這裡的招牌之一。剛炸好的豆腐,外脆裡嫩。豆干本身是沒有味道的,需蘸上鹽水吃。鹹鹹的,特別好吃!
地址:番禺區市橋雲星東環路439號之10