裡脊肉最饞嘴的新做法，秘制一做，咬一口外焦裡嫩，香酥解饞

大家有沒有聽說一道美食，叫做黯然銷魂飯，是由一部電影《食神》裡而得來，本來就是一道叉燒肉蓋上米飯上，澆上濃郁的湯汁，看著就讓人口水直流。記得當時看這部電影的時候，把我饞得不得了。

本來也想做這個叉燒肉，叉燒肉是用五花肉製作而成，可是孩子不喜歡吃肥肉，所以今天就用豬裡脊做這道菜，就叫叉燒裡脊肉，沒有肥肉，脂肪含量小，吃起來也非常好吃。大家記得一定要留一些湯汁，拌飯吃，味道真的是絕了。

如果家裡有叉燒醬，就可以省略其它的調味料，做法會更簡單，沒有的話，就用家裡簡單的調料醃制一下，裡脊肉比較大塊，切稍微小一點的塊，醃制的時候會更加入味。配料中的肉量，基本就是一小盤，家裡人多，可以多做一些。

叉燒裡脊肉

所需食材：裡脊肉300克，蒜2瓣，薑2片，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，鹽適量，蜂蜜1-2勺。

製作方法：

1.裡脊肉切成稍微小一點的塊，這樣醃制的時候會更加快速入味。加入提前切好的蒜片和薑絲。

2.然後依次加入生抽，老抽，蠔油。

3.再加入蜂蜜和鹽，抓勻醃制30分鐘，如果家裡有照燒醬，就可以把所有的調料都省略。喜歡稍微甜一點，可以多加一勺蜂蜜，少加一點鹽。

4.鍋中加入少許食用油，油熱後加入裡脊肉，小火慢煎至所有的面都焦黃。

5.把醃制裡脊的調味料全部倒入鍋中，然後加入少許水，大約半碗左右，蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘。

6.把汁收至濃稠就可以啦！裡脊肉比較大，把裡脊放在案板上，切片後裝盤就可以啦！

小貼士：豬裡脊中含有豐富的優質蛋白質，人體必須的氨基酸，而且裡脊中還含有維生素，這對我們的身體有很多好處。