無論解凍什麼肉，別用開水泡了！教您一招，5分鐘搞定，學會了省時省力還新鮮
PubDate:2021-09-04
無論解凍什麼肉，別用開水泡了！教您一招，5分鐘搞定，太省事了。年前許多人買了大量豬肉在家冰凍著，現在剛好家裡沒什麼菜，可以拿出來做點豬肉燉粉條吃，而要想肉好吃，就要學會如何解凍肉。很多人解凍肉時都是將肉放入到開水中解凍，雖然這樣解凍的速率很快，但是會使豬肉中的血水鎖在肉中，導致肉吃著非常腥！所以胡師傅堅決不推薦大家用開水解凍肉，不管什麼肉，都不能用開水！
而很多人說，肉不能用開水，那能不能用冷水呢？其實用冷水當然可以解凍豬肉，但是這個花費的時間比較多，一般需要6個小時以上才能將豬肉融化，但是往往我們做菜時，需要肉都是突然性的，如果把豬肉解凍的時間控制在半個小時以內，肯定能為我們節約大量的時間！所以小編今天就要教大家一招解凍肉的方法，這個方法既不會破壞肉的味道，
所需食材：冰凍肉1刀、食鹽3克、白酒5ml、碗一個。
解凍肉的方法：
1、先將冰箱拿出來的肉用刀在表面切幾個小口，大概1公分深即可，然後撒適量的食鹽在肉的表面和剛切好的刀口中處，接著將鹽抹勻。
2、最後將冰凍肉放入到瓷碗中，同時加適量白酒在肉的表面，大概等待5分鐘左右，肉就會完全自動解凍！如果家裡有鋁盆的，可以用鋁盆代替瓷碗，這樣能使肉更快的解凍！
食鹽、白酒解凍肉的原理：因為冰凍肉遇到食鹽和白酒，肉中的冰水就會放熱，從而使肉快速的融化，而白酒中含有酒精，酒精揮發時會釋放少量的熱量，這樣就能更快的使凍肉解凍！如果用鋁盆解凍，鋁會吸收空氣中的熱量，會加快肉的解凍！
無論解凍什麼肉，別用開水泡了！教您一招，5分鐘搞定，太省事了。像我這樣解凍的肉，吃著非常鮮，而且還能使豬肉中的血水自動出來，從而使豬肉吃著更香呢。