超好吃的家常菜：潮汕小吃菜頭丸，茄子燒豆角，金不換炒黃沙蜆

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哈嘍，大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~

【潮汕小吃菜頭丸】

-食材以及調味料的準備：白蘿蔔，熟花生，鹽，番薯粉，芹菜，小米椒。

-烹飪製作步驟過程：

1、蘿蔔去皮洗淨，用蘿蔔刨刨成絲，將刨成絲的蘿蔔加入鹽泡10分鐘左右。

2、將泡好的蘿蔔絲去水（一定要去到很幹），將蘿蔔絲用刀剁碎（不用特別碎、咬起來口感更好）。

3、再加入番薯粉揉成湯圓形狀的小丸子即可，每顆蘿蔔絲丸上面加1~2顆熟花生（切記：勿多）。

4、上鍋蒸熟，大概15~20分鐘即可完全熟透，蒸熟後也可先放涼了，再油炸、煎都可以，煎黃後沾點辣椒醬或蠔油就可以享用了。

5、切記：煎的時候、下油等油熱一點，再放入蘿蔔丸，放入後鋪平就好（別動它、別翻炒，

6、等底部煎得有點金黃，再翻炒不會粘鍋、還很香。

7、等差不多起鍋的時候可以加點醬油、芹菜、小米椒翻一下，色澤好看又好吃、還不粘鍋。可蘸蠔油、辣椒醬食用。

一般出鍋的時候顏色會白透一點，等涼了之後顏色會深一些。過程並不複雜，可以和家人一起嘗試嘗試。

【茄子燒豆角】

-食材以及調味料的準備：茄子，豆角，蒜粒，生抽，蠔油，雞粉。

-烹飪製作步驟過程：

1、茄子切條過油備用；豆角切段過油備用。

2、準備一碗醬汁：生抽、蠔油、雞粉、清水，攪拌備用。

3、起鍋不用下油，倒入茄子，豆角，蒜粒翻炒香，然後下醬汁翻炒均勻即可。

又是家常快手下飯菜，簡單好操作，成本也不貴，滿滿一大盤，可以吃好幾碗米飯呢，快來學著做來試試吧~

【金不換炒黃沙蜆】

-食材以及調味料的準備：黃沙蜆，金不換，蒜末，小米辣，雞粉，白糖，生抽。

-烹飪製作步驟過程：

1、黃沙蜆養一養，洗乾淨表面。

2、起鍋燒油下蒜末、小米辣爆香，然後下黃沙蜆翻炒片刻後上蓋燜。

3、燜到黃沙蜆開殼後下適量雞粉、白糖、生抽調味翻炒均勻後下金不換燜1分鐘後即可出鍋。

蜆肉顆顆飽滿，看得見的肥美，又是味蕾大滿足的一天，黃沙蜆的鮮美不可錯過，喜歡吃河鮮的朋友們，趕緊試試喲，味道超贊的~